【宅飲み編】ジンギスカンを焼いてみた

北海道から冷凍のジンギスカンと雪わさび(山わさび)を宅配してもらったのがこないだ届き冷凍庫で寝かしてたんですが、家族が珍しく夜8時には揃うということで今夜調理を決行することに

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相棒から味付き冷凍のんならコレっていうお墨付きを頂いたのがこのジンギスカンでした

あと、アドバイスで臭いが結構するから換気扇ガンガンにしいやーを念頭においていざ❗️

 

当初は、ホットプレートで焼く予定だったんですが火力の問題でフライパンで作ってみることにしました。

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肉と野菜の火の通りが違うので、

先に野菜から調理しまーす。

油はしかなくてOK、肉の袋のタレだけを野菜に投入して野菜炒めの要領で野菜を焼いていきます。

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野菜を皿に移しかえて(その際残りタレは野菜の皿に)

フライパンに何もない状態に再点火して肉だけ投入‼️タレが若干一緒に入りますけど気にせず焼いていきます。本当に一瞬で色変わります

ちゃんと表、裏焼いて完成

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一皿目は『特上ラム』です

正直、家で食べるのはもうひとつかなと期待はしてなかったんですが…

とんでもない美味さにビックリしました

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この『雪わさび』なる山わさびがとてつもない効果を発揮、感動の美味さです。

出来栄えを相棒に確認したところ、水気が多すぎないか?って指摘が。

しかし、そこまで気になる事もなくしっかり野菜にも味が行き届いてました。皿に残ったタレは置いときます(〆に使います⁉︎)

 

一皿目の反省と経験を活かして、次々いきましょう

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さっきの残り汁がフライパンに既にこびりついてたのでいきなりの旨味の絡みが発生

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一皿目より要領よく調理していきます

フライパンで熱してる際はこのようにタレでしゃばしゃばっぽいですが火を止めると絶妙な焼き加減です

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完成しました『ラム』です。

特上ラムより、脂身が多いです

臭みもなく柔らかいし、非常に食べやすい

一皿目より水気は飛ばしましたが、野菜から出てきますね。それはまぁ致し方ないです。

コレがまたビールに合いますねぇ、大満足。。

 

しかし、大満足に次ぐ大満足の為に〆に作ってみたのがコチラ

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残りタレで作った

『〆うどん』です

ピーマンの苦みがちょっと強い(笑)ですが野菜の旨味が凝縮されてて且つタレの甘旨さの相乗効果で恐ろしい美味さの〆うどんが爆誕してしまいました✨

超美味いってやつです。

しっかり麺でオチつけれました(*⁰▿⁰*)

手間ひまかけて調理して食べる価値ありまくりでした(๑>◡<๑)

 

マブダチちゃんにはホント感謝ですm(_ _)m

お土産でジンギスカン買ってきてーと言われなかったら買ってきてませんからね(*´ω`*)

マブダチちゃんにもちゃんと無事に渡せたし一件落着です✨✨✨(持って帰れたかなぁ)

作り方わかりにくかったら、また聞いてなぁーw

 

 

 

【らーめん】麺屋 はなぶさ (堺筋本町)

お昼時は、本町という場所柄サラリーマンでごった返してるので以前来た時の反省を活かし12時前に来店。
先客1名居るだけでラッキー

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以前、中華そばは食べたんで今回頼んだんが

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『塩そば』です!

大判サイズのレアチャーシュー、穂先メンマに半熟半玉、青ネギが鮮やかに添えられてます。

スープは、油分が多いせいかやや濁りがありますねぇ鶏の旨味がよく出てる気がします

貝類が感じられる魚介の出汁も合わさってて風味がよい

麺は中太ストレート麺でほどよいモチモチ感と自家製麺ならではの香りの良さが◯でした✨

 

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もう、とんでもなくギャンブルがかつてないドン底ぶりを更新してるんでしばし休止しようかな…とりあえず禁スロです

競馬は、大きいレース続きますからね〜

楽しみが毎日の彼女↑の連載くらい

 

【つけ麺】つけめん TETSU (梅田)

何気に梅田のレポは初かな

この日も仕事終わり家帰ったら夜中回る勢いなんで地元の友達と待ち合わせまでにご飯も食べないと…なので寄って帰ることに

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3回目の来店です、いや4回目か、何気に来てます

つけ麺、中華そば、まぜそば制覇してるんで10月限定メニューにしてみました

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『黒咖哩つけめん』+『追い飯』

なかなかイイ感じのビジュアルじゃないですか期待大です。

麺から啜ってみます、ペッパーに邪魔されてむせちゃいました(笑)

いやぁ、独特の風味ですね香りが豊か、つけめん屋のつけめんはスベらんな〜

写真じゃちょっと控えめな色合いですけど、スープはなかなかイカツイ色味してましたよ

早速、麺をつけてみるとスパイシー❗️

まぁまぁ辛い

そりゃ当たり前かw出汁が効いてる甲斐があってただ辛いだけじゃなく、辛旨なスープ

歴代のカレー絡みの麺のなかでも群を抜く美味さ。結構、気合い入ってます👊🏻

カレー好きにも麺好きにも納得できる味だと思います

さて、こちらのお店はあるモノを提供してくれます、こいった遊びゴコロはいいですよね

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『焼き石』です

コイツヲ丼ぶりにドボンデスヨ⤵︎⤵︎⤵︎

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ほーら見て下さい、あっちゅうまに地獄沼が現れた(中央の泡立ってるのはボコボコと煮立ってるんです)

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どやって食べるか迷いますね

辛さに負けてかつお出汁はすでに少量投入済ですが、カレー風ぶっかけを目指しアツアツになるまでしばし待ちます…

いい頃合いで焼き石を持ち上げてから、ルーをご飯の上に少々乗せて食べてみます。

が、もっとトロミを欲してしまうんで結局はご飯をダイブ🍚

リゾット風で〆てみました( ̄^ ̄)ゞ

 

ここ最近やたら〝4〟が絡む事が多くてビックリの連続。。普段しない通帳記入をしたら何と残額表示が偶然4444円www

いきなり面食らってとりあえずテンパりながら1000円入れました(笑)

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縁起悪いんか良いんか。゚(゚´ω`゚)゚。(´∀`*)

 

そして今日の秋華賞は前々からの僕の本命対抗がハービンジャーの仔でした

何と馬番が

〝4〟〝14〟

これも何かの縁なので4絡みで大勝負‼️‼️

 

結果は、、、4が最後に差されて

14→7→4で決着してしまいました。

僕のお師匠さんは14と4が着順不問の買い方で大当たり✨

僕は、1着2着に4 14がいないとダメな買い方でハズレでした(((;゚Д゚)))

アレっ、何か引っかかるぞと思ってたんです…

2着の7番の馬は枠番が〝4〟番で〝4〟番人気

ということは、

まとめると

1着1〝4〟番

2着〝4〟枠7番で〝4〟番人気

3着〝4〟番

〝4444〟でしたね

 

1着から3着全てに〝4〟が絡む結果になりました。こんな事普通ありえますかね

ちなみに友達には、レース前に証拠のLINEは送りつけてるんで後付けではないんです。

不思議な事ありますね。引き寄せてますね。

オチは、

土日勝ってた額全て先程のレースにぶち込んだんで収支が+30円

銀行残高44円に足して74円でした。74(ナシ)円で終わっちゃいました。お金もう無し。

今月残りどうやって過ごしましょう(・ω・`)

 

【らーめん】中華そば 堀川 (服部天神)

梅田で呑んできたので帰り際、シメにらーめんでもということでできるだけ駅に近いとこに行く事にしましょう❗️

最近、つけ麺食べてないんで好みど真ん中の服部天神にある店に向かいました

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4回目の来店になります。

看板の中華そばがいまいちインパクトに欠けててあんまりなんですが、つけ麺がピカイチで僕はだいぶ推してます。

店内入るといりこの香りが心地よく、つけ麺にするかしばし悩む…

結局、

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不定期の限定めん『いりこそば』を注文

伊吹島の伊吹いりこって箱に書いてましたね

2種のいりこを使用してるようです

まず、一口…

ひーっ、苦味走ってますぅ。

呑んだ帰りなんで舌がだいぶ鈍感になってるのか、はたまた覚醒状態で敏感になってるのか

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いたってシンプルな構成。

やや細い麺に絡みつくスープは完全にいりこの特化ゾーン突入してます

好きな人には堪らないんでしょうか?

ワタクシにはいまいち良さがわかりません

逃げ道ナシ、いやチャーシューは噛めば噛む程醤油の旨味が出てきます。気付いたら目をつぶってました、、逃げてたんでしょう。

不味いとはまた違うんですね、苦手でしたm(_ _)m

やはりバランスなんかなぁと…

 

帰りのコンビニに、こんなものが

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来月、コンビニ限定でベビースターラーメンといきなりステーキのコラボ発売のニュースを見てて食べたかった矢先だったんで思わず買ってみました。

持った瞬間、

重っ‼️しかもそこそこ高いし(笑)

1枚、1枚が分厚く食べごたえはあります

味の偏りが酷くてめっちゃ辛いとこもありましたね(ㆀ˘・з・˘)

【らーめん】麺武流謙信 (豊中)

1日の休みだけじゃ疲れが取れなくなってきました。゚(゚´ω`゚)゚。

寝ても取れなかったりした些細な疲れが毎日少しづつ蓄積されてる感じですね

足のダルさが尋常じゃないですもん

帰って晩飯作る気力もないので、極力帰りが怠くない所へ寄って帰りましょうということで向かってみました

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炒飯がとにかく美味しいと評判のお店で以前ランチセットと飲食店限定ビールの琥珀を飲みに行って以来かな

豊中に行く度に、肝心のらーめんの味がどうしても思い出せないんでずっと気にかかってはいたんです

ガッツリ食べたかったんですが財布ん中には野口さん1人しかいません( ゚д゚)

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仕方ないんで炒飯(小)頼みました。

やはり美味い‼️確実にらーめん屋3本指レベルここは評判ダテじゃないですね

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『醤油らーめん』もほぼ同時に着ドン❗️

店内には、さほど出汁の香りなどはしなかったんですが着丼した時の香りが、鼻腔に入った瞬間待ってましたと期待せずにはいられないテンションに

もう、ホントにお上品な味わい

シンプルながらもしっかりとした主張のカエシ

どこの醤油でしょう

疲れに沁み渡るな、なんなんでしょうか上品過ぎないってのがミソだと思います

麺は中太ストレート麺でやや硬めなんです新鮮な香りがする麺、鮮度がありますね抜群です

(自家製麺って、おもいっきり店頭に書いてありましたね)

 

ネギがまたポイント高いです、もうお得意の堪らない組み合わせ(笑)

 

今年食べた醤油の勢力図が塗り変えられる様相ですよ、まさに群雄割拠の戦国時代

謙信だけに(笑)かなりの上位ランクのらーめんでしたー(あくまで僕個人の感想ランキングですので…)

 

ただ一つ言えるのは、妙なハイテンションな回になってるー( ゚д゚)時は間違いなく美味い時です。皆さんしらけないでくださいねm(._.)m

 

 

【らーめん】いちかばちか (千林)

札幌から帰ってきて早くも一週間が経ちました。

帰って来てから休みが2日あったんですが、

マブダチちゃん

(仲良し女友達からLVアップして進化しました(*´∇`*)✨✨✨)

に〝ココロ〟を鷲掴みのお土産(笑)を渡しに会ったくらいで、あとは特に何も何処にも行かずで

 

完全に燃え尽き状態に…

近頃、仕事が忙し過ぎて、元気ないのもあるんですけど、

らーめん食べに行く気力が無くなってました。

 

しかし、あの北海道で食べた衝撃を忘れない為にも地元関西の味わいに還る為にも行ってきました。

当blog4回目の登板です

この店の中華そばの3本柱(勝手に言ってます、すんません)〝醤油〟〝塩〟につぐ

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『中華そば 味噌』に、してみました。

信州の天然蔵で熟成させた赤味噌を使用してらっしゃるみたい

一口啜ってみて、やはり違いがわかりましたね。かなりあっさり感じる!!ここまでかと。

あちらは豚骨ベースですからね濃厚さとコクが特徴です

あたり前ですが全くもって、北海道の味噌らーめんとは根本的に別物です。食べ比べるまでもなかったです(失礼な事言ってました…おこがましかった)

別ジャンルと捉えるべきなので、今後味噌らーめん食べる際は、北海道と謳ってるトコだけ北海道のらーめんと比べてみる事にします。

つづきです、

やや、酸味の強いしょっぱさが特徴です

若干、苦味もきます

こちらの麺は、相変わらず美味しいなぁ、焦がし玉ねぎ油の甘み苦味がよく絡んできて、味噌一辺倒にしてないとこがイイですね。

こちらの中華そば

3つの味食べてみて、正直な僕の比較は、

塩>醤油>味噌でした‼️

 

そーいや、すっかり報告忘れてたんですが、らぁ祭スタンプラリー大阪版制覇してたんでした♪♪♪\(*´Д`*)9

それもあって燃え尽き症候群で原動力が落ち込んでたんもありましたね…

 

【番外編】札幌〜神戸にて

最終日です

ホテルをチェックアウトした後に札幌駅周辺をブラリ

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旧道庁は、お昼前はそこそこ観光客がいましたね。その後、ミッション目的地へ

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ちゃんとしたって所って言ったら語弊があるんですが、連れて行ってもらったとことはまた違う定番の美味いジンギスカンのチェーンのお店に

1人で焼きながらつつくのもいいかと考えてたんですが、、

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『特上ラムジンギスカンセット』にしましたぁ(((o(*゚▽゚*)o)))

ラムっていうのは、生後1年未満の仔羊でくせが少ない

マトンが、生後1年以上の羊で癖のある旨みが特徴なんですって 

確かに、くせがあまり感じられない、味付きならではの絶妙な味わい

薬味の山わさびをつけて食べると、コレがまた絶品です(´∀`*)

お土産に、自宅用と仲良しちゃんにあげる分とを家に届けてもらう手配も無事完了

札幌から新千歳へ

空港内はくまなく回ってこれました

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こんなとこまでハロウィンです

こちらはロイズのバージョン。

ラーメン道場で、食べて今回の旅は終了となりました

 

天気にもだいたい恵まれ(小樽はほんまヤバかったけど…)

無事、神戸まで帰ってこれたし良い旅でした。。