【らーめん】麺屋 楼蘭 (北新地)

らぁ祭2017スタンプラリーなるものをこないだ蛍池で貰って参戦したくて

今日は、守口市まで遠征しようとしたんですが抱えた宿題仕事が片付かず…(不案内な土地はリスクがあるので…)

北新地で降りて、大阪駅前ビルをぶらぶら〜

しかし急に、閃きが( ・∇・)💡宿題仕事の解決策が閃きましたー

僕は、昔っから追い込まれないとできないタイプ。いわゆる夏休みの宿題を始業式ギリギリまで終わらせられないタイプ。作文とか読書感想文も閃き待ちです(笑)

それでも、学年一位の出来栄えで全校生徒の前で発表とかですからね(ただの自慢です)

大阪駅前ビルで行った事ないラーメン屋にしよう、今日訪れたのが

何回も行こう行こうとしてたんですが、遂に来店ですー❗️

焦がし味噌でスタミナつけるか、暑いんでアッサリかで迷いましたが、コチラ

『柚子塩ラー麺』を注文。

お客さん僕居たときみんな頼んでました。

これぞあっさりの、塩の真髄

無駄なものを一切排除した純粋な味わいです。

見て下さいこの透き通り具合✨✨

コレはレンゲに湯葉乗せverです

半端なくシンプルイズベストを地でゆく

この味は、大阪駅前ビルで呑んだ後の〆…候補NO1ですね

麺もしっかりとスープと絡みあって旨味をダイレクトに吸い上げてます

何と言っても柚子ですね、塩ラーメンご紹介の時柚子アクセントっての何回かしてますけど

今回は、柚子塩って名だけあって柚子の存在感は際立ってました

旨味だけじゃないプラスアルファを巧く演出できてましたね！

【らーめん】〈再訪〉ラーメン来来亭 伊丹北店 (伊丹)

背脂…背脂。。

昨日のblog書いてる時に、背脂の食感や何やらを思いだしながら書いてたんで背脂の事ばっか考えてました。

そしたら今日は、京都系のラーメン行かななって事でまた行きました

かなり早いペースの再訪

ラーメンにするつもりだったのですが、急遽味噌に変更

『味噌ラーメン』です

白ゴマが惜しげもなく散りばめられてるのにも目を引きましたが、何と背脂が‼️

コレは、嬉しい誤算。まさかです。

あんまり味噌ラーメンに背脂って組み合わせはないよなぁ

デフォのラーメンより太麺でしたが、麺の方はイマイチでした

スープは味噌のしょっぱさ味わい＋背脂はなかなかの組み合わせで猛暑でも関係なく食欲が湧いてくる味わいです

このレアな組み合わせをただで終わらすにはもったいないんで、ラーメン用一味って練ってあるペーストも投入

ヤミツキの旨さが誕生しましたよ👍🏻

コレはリピートありですねっ‼️

こないだの擦りゴマもよかったけどこれだけ豪快に浮いてるゴマもなかなかないですよ

香ばしさも若干ですが感じられて良かったです。

【番外編】上半期(2017年1月〜)を振り返る

やはり大阪市での勤務は色々と恵まれてましたね、、常に誘惑との闘いでもありましたけど…

特に、このblogの肝であるラーメン屋に行く機会が減ったんは痛過ぎです。行けなさ過ぎ。。

今日は、地元の店に凸したら…

でした。。

今週、札幌から相棒が3日だけ帰ってくるんで奴の行ったことないおもてなし考える企画兼ねて今年のblog開始前までの何杯か紹介していきたいと思います‼️

まずコチラ

阪急梅田駅構内にある、京都 麺屋たけ井です

常に行列が絶えない人気店です

『ラーメン(並)』

何のひねりもなないメニュー名なんですけど(笑)あっさりはあっさりなんですが、やはり特徴的というかおなじみ京都系のラーメンならではの背脂が、

あとひく甘みがたまりませんね。旨味もしっかりしてますし細麺とスープの絡みも申し分ないです‼️

九条ねぎもいいアクセントになってるしレベルの高い豚骨醤油です

次は、

福島の超大人気店 燃えよ麺助 をご紹介。

お・も・て・な・しの大本命です。

行った日１時間以上並びましたけどね、並ぶ価値は絶対ある❗️

あっさり貝だし醤油の、

『特製金色貝そば』(?)って名前だったかな

紹介に、しまりがないんですが(>_<)

徳島が誇るブランド地鶏〝阿波尾鶏〟と貝出汁のハーモニー

溢れんばかりのチャーシューは、生ハムかと間違えるほどのジューシーさかつ旨味も堪りません。

スープはというと貝出汁がやはりかなりのポイントで鶏清湯＋薄口醤油のクリアな味わいに更に渋みというか独特な旨味を単純に上乗せーじゃなく、掛け算‼️

倍倍に増幅させてくれてます‼️‼️

盛り付けに矜持を感じましたが、大袈裟じゃなく味も間違いないです

ラーメン超激戦区福島でなみいる人気店を追い抜き堂々の人気NO1店になったのは納得です‼️‼️‼️

皆さん行く時は、相当の並びを覚悟して行って下さいね。

今日は、行きたかった店休み&度重なるゲリラ豪雨でテンション↓↓でした…

【らーめん】まこと屋 (伊丹)

晩飯がないんで、寄って帰りました

スープなくなり次第終了なんでいちかばちかの賭けかもしれないけどチャリぶっ飛ばして以前訪店の、麺野郎まで行くか迷ったんですけど、、チェーン店もアリやな思考が勝ちました。。

６、７年振りの来店です

牛醤てのと鶏醤ラーメンの２本柱があり

それぞれに特色があります

今晩選んだのが、

『鶏醤ラーメン』です。(チャーシューが巨大椎茸に見えるw)

多加水熟成玉子麺なる麺を使用、あっさりめの醤油味です。白菜の甘みが若干効いてます

これといって特筆すべきトコロはありませんでした、普通です

ほんのり玉子玉子してたかなぁ

クセになるとか堪らないトコも探せませんでした、

近くに美味しい焼肉屋があるんですけどそこの〆に来る事が多々あってこの味わいが染み渡るなぁってなってた筈なんですが…

『黄金チャーハン』です

まぁ普通に美味しいです、胡椒がちょっと効き過ぎてたかなぁ

西日本一食べて以来チャーハンの味のよしあし比べが、覚醒してしまったもよう(>_>)

【らーめん】麺や ほい (蛍池)

午前中に、愛車(チャリ)のタイヤ修理とメンテナンスをしてもらいに自転車さんへ

見てもらったところ、タイヤ中のチューブにデッカいホッチキスの針の様なものが刺さってみたいで中のチューブがいかれてました…

どこで、踏んだんでしょう

家の車に数年前に五寸釘が刺さっててあわや大惨事ってことがありました、その時見てくれたガソスタのおじさんが五寸釘刺さってんのは初めて見た言うてたん、思い出しました(-｡-;

チャリの調子が良くなったんで、久々に飛ばして行って来たのが、コチラ

阪急蛍池駅にほど近いところにあります

大阪大学が、近い事もありいつ来ても大学生らしき年代の子も居て混んでます

10分弱待って、着席です

ひとつのメニュー除いて全部制覇してるので残りの一杯を、注文してみました

『濃厚鶏白湯ラーメン』です。

見た目通り、ドロッドロですが某チェーンの様に汁がどんどんなくなってくる事もなく、口に含むと味は意外とあっさりしています。

口の中に残る後味もいやらしいクドさもなく、食べやすいです。唐辛子のピリッっがクリーミィだけじゃないアクセントを付けてくれてます。

柚子皮も入っていてスープをすすると香りが楽しめましたぁ

チャーシューも見るからに鮮やかで美味しいんですが、2枚目はスープに浸し過ぎて、変な味にしちゃいました…(勿体ない…)

麺は若干ウェーブがかかり申し分ないスープとの絡みでした

メンマはう〜ん…でした

【らーめん】味噌之達人 (川西)

大阪まで出る気力がなかったのと味噌らーめんが食べたいモードになってたので行ってきました。

ゴマ・味噌・麺に特にこだわりがあるお店です

ゴマは日本各地から取り寄せてるらしく白・黒・金をブレンド、ロースト仕立てで提供してくれます

それを自身ですり鉢で、擦る事ができます

香りがすんごいです香ばしくて、香ばしくて

味噌は、札幌市の岩田醸造ってとこの紅・白味噌をブレンドしているんですって

香りもコクも抜群です

限定メニューだった『担々麺』が好評でレギュラー化してハマってたんですが今回頼んだのはコチラ

『辛みそらぁ麺』です

自家製ラー油と辛味噌が入ってます

スタミナつけるにはもってこい

まずは、混ぜずにスープだけいただきます

濃厚な味噌のコクにやられます

ゴマを投入、、香りも風味も上がります

混ぜた後に、なにやら気になる表記を発見したので頼んでみました

『すりニンニク』です

相性バツグン過ぎです、辛味噌と‼️この組み合わせはヤバい‼️‼️ニンニクって本当にジャンクさのレベル引き上げてくれます

札幌市の製麺所さがみ屋の麺でして、真空中太ちぢれ麺は特注の逸品

ツルツルかつモチモチの麺はスープとの絡みも良いですね

北海道知事賞てのを、受賞しただけあります

北海道行かなくてもこのクオリティの味噌らーめん食べれるですからたいしたもんです。。

【つけそば】麺処 えぐち (中津)

 今日は、2017年7月7日という事で10年に一度の777のゾロ目＝ギャンブラーのお祭りです。

せっかくの休みなので、友達と楽しもうとしてた矢先に、

上司から「社長が来るから出勤して欲しい」との事で出勤せざるを得ない事態になり、友達の約束を泣く泣くキャンセル(｀_´)ゞ

しかし、僕の休みが無くなったら、次いつ休めるか目処がつかない事もあり急遽休みになりました(どっちやねんて…友達には悪い事した…)

前の職場の通勤定期の期限が残ってて行ける店を厳選したところ

次に、出掛けられそうな月曜が定休日なので今日来ました、何か自分のなかでいつも金曜日に来てるイメージが(笑)

梅田新御堂筋沿いにあるコチラへ

姉妹店の江坂の麺屋 えぐちと合わせて8回目くらいの来店です

僕の中でメンマオールタイムベスト1位の店です。こちらの中津 麺処えぐちは中華そばもあるんですが、つけそば(つけ麺)に特化してます。

つけそばは、普通の醤油、赤(辛い)、塩、鶏豚骨の4種あります。全部食べましたが僕は断然普通のつけそばが好み❗️

お酒が飲める状態ん時は必ず頼んでます、

『おつまみメンマ』です

塩胡椒がかかっているので多少塩辛いんですが、それ以外に関してはパーフェクト💯

『つけそば(並盛200g) 』です。

麺はつけ麺にしては、若干細いですが、見た目も、味も、絶品でして喉越しもツルツルっとしててサイコー、もろ好み💕

つけ汁は、動物系の出汁に魚介系の醤油が見事に、噛み合ってます

いつもよりちょっと塩辛い感じしましたけど、なんてことはない圧倒的な旨さがあるのでそこまで、気になりませんでした

塩辛いとはいえこのくらいの加減が麺の最後まで美味さを持続させるには必要なのかと

さてこちらがつけ汁とメンマの合わせ技、半端ない美味さです、マジで感動します

このお店は本当にオススメで、つけ麺美味しいとこ聞かれたらだいたいココって言うてますね