【らーめん】白樺山荘 新千歳空港店 (新千歳)

最終日です。。

午前中にホテルをチェックアウト

以前勤めてた会社の支店がありましたのでちょっと見学。その当時毎日日本全国の支店に電話掛けまくってたんで(笑)僕の応対してくれた人がいたかもですね

その後は、仲良し女友達のお土産リクエスト

「ジンギスカンを買って来てっ💕」

という(流石、僕の見込んだ女の子感性かなりイカしてますね(*'▽'*)💫)

難関ミッションが残ってたんですが、何とかクリア(´∀｀)して札幌を発ちました

お昼前に、ミッション兼ねた下見というか味見wの為に腹が裂けそうでしたが空港内を隅から隅まで歩き倒して超レア土産をＧＥＴ

あとは、冷蔵絡みのお菓子…(ずーっと狙ってたとっておき)これも小樽居る時から悩みの種

考えてても仕方ないしお腹も空いたんで

遂にラスト、

空港内の〝北海道ラーメン道場〟

にて旅のオーラスです

ご存知の方もいらっしゃるかと思いますが、ココの入口とＪＡ美瑛は常に行列出来てるんですってね〜

道場は、有名店えびそば一幻🦐

美瑛は、コーンパン🌽で人気なんです

しかし僕の目当ては最初からコチラです

京都駅にもありますね、北海道で是非食べたかったのと、相棒が共和国でも進めてくれたんで、いざ頼んだのがっ

ちょっと引きすぎたw

『味噌ラーメン』(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

色んな素材を、使ってても匙加減は一番こだわっているというふれこみ通りでした

白こうじ味噌と白味噌の見事なブレンドが上手くマッチ濃厚なのにあっさり感じるのはやはり甘みが重要です

そんでやっぱりねぇ、北海道は本州と違ってラードが違うこれが一番大きいと思いました

豪快に鍋で炒めるからパワーがありますね

プラス、研鑽積んでる方達が編み出した味なんですもん

スープの絡み方が違うし複雑なはずの素材が、

一点に、集中してくる

のが共通して感じられました。本場の味ってやっぱり違いますね

流石、観光都市だけ、あります

世界中の人に食べて貰いたいって気概が素敵ですね、何かこみ上げてくるものが確かにありました間違いない

また、絶対に、食べに来たくなる、味でした

らーめん屋やるなら北海道かもしれませんね

来年の、今頃北海道に修行に行ってるかもしれませんね、私٩( 'ω' )و

人生何が起こるかわかりません

逢いたい逢いたい思ってる人がいきなり目の前に、現れるコトだってあるんですから

【らーめん】吉山商店 札幌らーめん共和国店 (札幌市北区)

オータムフェストの〆らーめんの続きです

この日の宿に荷物を置いて、小樽に向かい美味しいお寿司を食べた後小樽駅に向かう際台風並みの暴風雨に見舞われながらも無事に札幌に帰ってこれました…(　ﾟдﾟ)

相棒と解散するのもまだ、早かったので札幌での〆って事で駅前のエスタにある

〝札幌らーめん共和国〟へ

北海道のらーめん屋が一堂に会すフードテーマパークです

相棒のオススメか行ったことないとこで迷ってたんですがいざ店前に着くと明らかボリュームが盛り盛りなんで(笑)第二候補の店です

僕は、『焙煎ごまみそらーめん(ハーフ)』ちょっと自信なかったんで(笑)

 ２種の白味噌を使ってるみたいで、濃厚でまろやかな味わい

チャーシューのお焦げがまた格別です

焦げのおかげでスープに美味しい影響を与えてます、チャーシュー自体もトロける柔らかさ

ちょうど好みの崩れ方がナイス

ごまの香りは、前に紹介した地元の味噌らーめんに軍配かな。あっちはこだわりまくりでしかもその場ですり鉢擦りますからね

ただ。味は圧倒的にこちらが美味い😋

麺は中太ちぢれ麺、ネギもいいアクセント、ややとろみのあるスープはやっぱり食べ進めると止まらなくなりますね

おそらく豚骨ベースですね、クドさが全くない

バランスに優れてますよ

晩飯の〆でも充分イケる、並サイズでも余裕でしたね(…反省(>_>)

ちなみにコチラが共和国のラインナップです

平日の夜で雨も降ってたんで、空いててラッキーでした

土日とかごった返してるんでしょうね

地元の家族連れと観光客で

次の日で札幌発つのと、相棒も朝から出勤て事でここいらで解散です

ありがとう👍🏻

また、行きます雪降ったら❄️❄️❄️

新しい恋人できたら恋人連れて(笑) 

【らーめん】いせのじょう オータムフェスト｛イベント｝

２日目は、札幌オータムフェスト開催中の大通りで散々食べて呑んでぶっ倒れる寸前まできたところで〆のらーめんを食べようと、本来の目的であった

らーめんのエリアに行こうとしてたんですが、相棒が偶然みつけた醤油らーめんの名店で〆ることに

何やらやけに和かななおじさんが席を譲ってくれました、後々大将に伺うといつもお店にもよく来てる常連さんだそうです

いいひとだー(￣∇￣)

相棒は、『辛口白菜ラーメン』

僕のは、『しょうゆラーメン』です

辛口白菜も、ベースはしょうゆ味のらーめんだそう、一口貰ったんですが完全に僕は食べれない辛さでした( ´Д`)

真冬に食べたら身体の芯から温まりそうですね

基本のしょうゆ味はと言うと、鶏ガラ、煮干しの風味がきちんとくるんですが、後味がやや苦い珍しい味わい

あっさりながらも、飲み進めると複雑な奥深さが…独特です

札幌まで来て食べた価値は大アリ

中細のストレート麺はもっちり食感でスープとの組合せはまさに鉄板の美味しさ

具材もまとまりのあるラインナップで素朴な優しさが、感じられます

味噌→塩→醤油ときて何げに北海道初醤油でしたね

コレである程度は、面目躍如です

さて、一旦ストップです

他のお店は、ぼちぼち更新して行く予定です

さっき、神戸へ帰ってきました。。

空港から三宮に着いてからのいきなりビックリのありえない超スーパーサプライズがあったんです…

機長さんがきちんと安全に空の旅にしてくれたので飛行機の到着時刻が遅れて偶然が発生しました僕にとっての奇跡が✨

まさか、普通こんな事が起こるかぁって事だったんで…何か縁があるんでしょうね🐈(会いたいとは念じてましたけど(笑))

あーっ、このblog77件目です‼️まさに記念すべきページで奇跡を起こしましたね…

【らーめん】ラーメン信月 (すすきの)

この日の〆にやってきました

味噌は食べたんで次は、塩で❗️

のリクエストに相棒が合わせてくれました

カウンターのみの小さな店構え

１１時半を過ぎてましたが店内は満席でしばし待ちます

『しおラーメン』

どこか懐かしい気持ちになれる、いたってシンプルな見た目してます

澄んだスープにやられます、一口啜ると鶏の出汁が口いっぱいに広がります。見た目に似合わず塩の主張がかなりしっかりしてます。

僕的には、ちょっと塩分辛めかなぁ、コレばっかりはもう好きずきですね

中太の縮れ麺はしっかりコシがある優しい味わい、さき程の塩辛さも徐々に舌になじんできて、スープに絡むと流石の味わい深さに

ネギのシャキっぷりももちろん絶品でしっかり麺と絡めて頂くことができました

久々に塩のしっかり効いたらーめんが食べられました。

すすきののらーめん屋が集まってるトコ、色々覗きにいけました！

人気有名店も、すすきの周辺に本店を構えててこの辺りに密集してます

大行列のお店もあり人気の高さが伺えました！

【らーめん】麺屋 彩未 (美園)

この日は、朝９時前の飛行機に乗り神戸から札幌へ

全くノープランの旅だったんですが、たまたまガイド本で見かけた店を前日に相棒に評判聞いた店が別格の味噌ラーメンみたいで

急遽、下調べして向かってみました

札幌市街地から離れた住宅街の中にあり常に大行列必至って事ですが僕も大概くぐり抜けてきた死線が違います…並びなら１日半くらいはＭＡＸ待てる(ﾟ∀ﾟ)／

流石に、最寄駅から出ても全くどこかわかりませんでしたヽ(￣д￣;)ノ=3=3=3

やっと着いた頃には、店内待ちと外待ち合わせて３０人程の並びが…

覚悟はできてます( ˘ω˘ )

店の外までラードの香りが換気扇を通じて香ってきます

…、

１時間以上待って遂に着丼したのがコチラ

『味噌ラーメン』

結論から先言うと…

 待った甲斐がありました

まず、レンゲでスープを底からすくい上げます

挽肉がそこかしこに絡まってきます

熱々のモヤシとスープの熱さがもう堪らない

そこまで、味噌に特化してるわけではなく豚骨との相性を完璧に昇華させて、唯一無二の味噌ラーメンに

ほのかに甘みもあるのが特徴なんですけど、おろし生姜を徐々に溶かしていきます、パンチ力が半端ない、衝撃を受けました。。

野菜の炒め具合といいスープの絡み具合といいもう最高としか言えないですね

チャーシューは肩ロースが１枚に刻みも数切れ入ってます、

何というか無駄な味つけしてないシンプルな味つけ具合も見事

余計な脂もないし適度な柔らかさ

コレはチャーシュー麺が完売する理由がわかります

この縮れ麺もアツい❗️

ツルっとプリッと若干硬さを残しつつも歯ごたえもいいんですよ‼️

コレ真冬に食べたらどうなるんでしょうね〜

死ぬまでに絶対食べたいランキング入りました

僕の味噌らーめん部門…

初の殿堂入りにします。

並びはとどまることを知らないんでしょうね

食べ終わった後もまだ行列が…

本気で大満足で退店できました、食べ終わった時間見たら神戸〜新千歳間のフライト時間とそんなに変わりませんでした✈️

しかし、当たり前ですが一切の後悔もありません

こんな住宅街にあるんですよ、まさかココに来るとは、

今年は、本当に奇跡的な偶然がよくあるなぁ

まぁ、そういう巡り合わせだったんでしょう

くどいようですが全く前日までノープランでしたからね

辿りつけて良かった

【らーめん】ストライク軒 (天六)

３日連続で、残業を強いられるハメに

(こんなはずじゃ、、。゜・(ノД`)・゜・)

流石に、今日は夜中に晩飯食いたくないんで、どこ寄って食べるかを考えてたら、美味い醤油らーめんが無性に食べたくなり仕事帰りに寄り道です

天六駅から歩いてスグ

３回目くらいの来店です、とにかく美味い‼️

関テレも近い事あって店内はサインだらけです

ノスタルジックな雰囲気がいつ来ても良い居心地します

今日はサードに座りました(解る人には解るw)

『ストレート(味玉)』にしました。ちょっとつけ麺にも揺れたんですけど

見てください、このシンプルなのに完璧なビジュアルのらーめん

味もいたってシンプルと思いきや深みは他店を圧倒してます全く飽きのこないスープはいつ食べても唸りそうになります

鶏ガラ、豚骨、魚介どれも前面に押し出し過ぎず、それでいてバランスよくお互い噛み合って醸しだされるコクが素晴らしい

チャーシューもまた格別に美味しいんです、ほうれん草やナルトも哀愁、懐かしさを演出

さっきから、シンプルシンプル言うてますけど、ちゃんと味に絶対的な自信があるからこそですよ

まさに、ストレート‼️

直球勝負な味‼️‼️してます

野球好きな人も勿論そうでない人も是非オススメします

【らーめん】らぁ麺 きくはん (中崎町)

北海道の回るとこプランを考えてたら味噌らーめんがどうしても今食べたくなってしまい、一日中味噌らーめんの事ばっかり考えてました。

どうしょうもないんで寄り道です

南森町の超人気店へダメ元で向かいましたが…ダメでした開いてません

閉店時間、明記してない店って凄いですよね

スープが、なくなり次第終了ですもん

しょうがないんで梅田方面へ…

行った事ないところがいいなと、前々から気になってたコチラへ

まさかの２連続の中崎町です

白湯が評判のお店で、色んなとこで紹介されてるのをちょいちょい見かけてたのと、白湯味噌の特集ページみたいな記事も思い出し釣られて入店

『とりとん味噌』です

思ってたより、パイタンパイタンしてないのが意外でしたあっさりしてるのかなって第一印象でしたが、一口啜った瞬間それは間違いだと悟りました

味噌が本気で濃厚、白湯の具合も完璧な好みど真ん中で驚くべき美味さ

こう来たかって感じです、一切妥協のない味噌の濃さといいコクが豊かで鶏豚白湯と見事な融合を果たしています。

トッピング達は、きくらげや白髪ねぎのシャキシャキっぷりもさることながらチャーシューも食べごたえ抜群の大きさがあり柔らかいしスープに合うわで完璧＼( 'ω')／コーンもいいね👍🏻

麺はといいますと、中太ちぢれ麺で安定感抜群のクオリティ、チュルチュルいけるタイプです

バッチリですね

少々はるお値段でしたがこのレベルの高さに見合ってました

大変美味しく頂けました(*^ω^*)

白湯寄りにしたらしたでまた違ってくるんでしょうけどこの味噌は本当に美味しかったです。