【らーめん】麺一盃 (塚本)

この日は、バレンティンだったかな特に用事もなく伊丹らへんをさすらってまして(ー ー;)

 

塚口にも目ぼしいトコないし…(ー ー;)

塚本へ向け出発!

いつもの通り、

 

コストコ→加島駅→t.#J2%<^.〒

 

になっちゃいますね(ー ー;)

道なりに淀川通りを目指していけばいいのに、、わざわざ北野に出てきて十三やん…

大幅にロスしてやっと到着できました( ̄^ ̄)ゞ

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なかなか開店時に行けなくて待望の来店になりました

前に、2号店に行った事がありましたねぇ

そこの本店です、やっと来た‼️


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頼んだのが、いわゆる喜多方系のらーめん

『特製あっさりらーめん』

なんともボリューミィ、大盛りが無料だったんで思わず頼んでみたけど、まさかココまでとは思ってなかった

具は、チャーシューに、 メンマ、味付玉子

満載な一杯です。。

一口啜って、思ってたのと180°違う❗️

黒醤油までいかない褐色系のあっさり醤油のイメージだったんですけど、喜多方系ってこんなんなんですね

魚介系がほんのりで醤油も塩気が抑えられてて確かにあっさりです。

麺は、モチモチで美味い😋

でも、コシはないですね、とても柔らかいです!

しかし、量が…麺量とスープとのバランスが合わず、ドンドンと麺が水分吸ってくるφ( ̄ー ̄ )
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あぁ、やっちゃったな…

ひたすらかき込むハメに

 

味玉は黄身が濃厚でアクセントつけるのに持ってこいの濃さで食べ応えもありです!

チャーシューは、自家製感がしっかりのチャーシューですが特筆するような事はなかったかなぁ

つけ麺頼まれてる方が多かったですね!

つけ麺は、東京系らしいです

また、来ようかなぁ(=´∀`)

【坦担麺】ラーメン撤信 (西宮)

記事書きこむのやたら久々だなぁと感じてたんですが…前の記事から3週間近く経ってたんですねぇ

2月終わるの早いなぁ、、初旬は引越し関連で中旬は人に会いにで忙しくしてました。。

 

そんな初旬に、宝塚の不動屋さんで各種手続きして、同僚の仕事場にお邪魔してからチャリンコで西宮まで出てみる事に!

 

この日は木曜だったんですが、目当ての店は店休日でした(ー ー;)

まぁ、いつもの事です。

気をとりなおして来店したのがコチラ

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何年か前にこの界隈を相棒とよく車でブラついてたんですがようやくの訪店になります。f:id:tokainoalice:20190223014108j:image

頼んだのは、『担々麺』です。

前は、シンプルならーめんがメニューだったような、まぁいいか(笑)

 

少々トロみのあるスープは上品にまとまっててまろやか〜な味わい

辛さも感じられず、とても優しいお味(o^^o)

麺の硬さも程よくてゴマ香るスープと相性良しです。肉ミンチも崩して溶かしてスープと啜ると手が止まらない(*´꒳`*)

ご飯に合わすのも良かったかなぁ‼️

写真では、卵割れた出来損ないの??がゆで卵なんかかと思ってたら、何と“鶏チャーシュー”でした

レア感満喫の柔らかさでスープにマッチしてます

食べ進めてくと、ちょっと辛味が欲しいところでしたがコレはコレで大いにアリですね

 

辛いのは、汁なし坦々麺で提供してくださるので機会があればまた来たいなぁ(*´ω`*)

【らーめん】中村商店 高槻本店 (高槻)

この日は、雨だったんですけど仕事関連で高槻まで出てきてました。

これを機に、お昼どきを外してまず向かった先は…前々から行きたかった新店でしたが、毎度毎度のお得意の臨時休業( ˘ω˘ )Twitterとかで告知してるのかな?最近そういうトコ多いですね

もう、本当にお馴染み過ぎなんで、たいしてショックも受けず淡々と次の候補地へ行きましょう

ってコトで来たのが、

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北摂中心に勢力急拡大してる、きんせいグループの本店ですね

看板メニューのコレ

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『金の塩』をオーダーです!

それと、、

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『レアチャーシュー丼』です

まずは、らーめんのスープからいただくと、紫蘇の香りの主張がかなり強く感じられます

和風仕立ての味わいにとっても好相性(^ー^)

あっさり味とは言え、しっかりとした鶏の旨味がするので紫蘇風味は邪魔なドコロか舌がだんだん馴染むのにそう時間はかからなかったです

塩加減がまたちょうどいいんですよねぇ

尖ってもないし、丸みっ気があるわけでもないしあっさり塩味の中では群を抜く美味しさ

特に、好みが白髪ねぎの組み合わせは素晴らしいの一言でシャキッシャキッと澄んだスープに浸すと味もビジュアルも組み合わせが絶妙( ´ ▽ ` )でした

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麺は、やや太めの中太麺で喉ごしよしモッチリ食感よしと言う事無しの美味さ

あと、特筆すべきはチャーシューでして…

噛めば噛むほど旨味と味の濃さ(深さというのか)が段階的に感じられていき丁寧な作りだなぁって思います。

パサつきもなくジャスト肉(ミート)な出来に感銘を受けました( ̄^ ̄)ゞ

レアチャーシュー丼ですが、こちらも和風仕立てで刺身醤油にワサビとで食すとまさにローストビーフ寿司の風情なんですよ

更に、紫蘇が香るスープを交互に啜るとまたベストな食べ方に‼️

また新たな塩の秀逸な一杯に出会えました

でも次は、そろそろ醤油かなぁ〜ヽ(´▽`)/

【らーめん】濃厚拉麺 らーめん小僧 (福島)

年明けてから3週間余りでやっと大阪進出して参りました(^_^;)

兵庫県の勤務になってからは、やっぱりちょっと足が遠のいてしまってましたね。。

この日は、家にあるお宝を日本橋で売りさばいて錬金してから、まず西大橋へ向かいました!

 

しかし、中途半端な時間の為目当てのらーめん屋がことごとく仕込み準備中です…

あてもなく仕方がないので更に北上し福島へ

散々、行きつくしてるんですが、そうだ‼️あっこだ‼️‼️

まだ見ぬ〝麺〟へ出逢う為に向かってみました

 

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まだ、コレは開店前ですが…何か雰囲気良かったんで(´∀`)

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実は、、京都競馬場行った時、食べたかった候補だったんですが、本店は電車で向かって行けるコチラはあの日なくなく我慢してたんです

なので、待望の来店‼️

 

久々の一番手でした(^O^)

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『小僧らーめん』です

もうねぇ、期待通り過ぎ(笑)

チャーシュー、炙り、キクラゲ、煮玉子、ネギ、海苔、モヤシと具も盛りだくさんです。

さて、トロミを堪能してやりますかぁ

ドロっ、ドロなのになんでろう重くない(゚∀゚)

シメはあっさりで、とかそんなん関係なくなるくらいに呑んだ後でも充分にイケそう

麺は、ウェーブのかかった平打ちの中太麺はドロリ濃厚なスープと絶対的な相性ですなぁ

啜るたんびに至福が訪れてきます

やり過ぎは流石にいただけないですが、、コレは超好みの濃厚具合( ・∇・)

 

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タレは、島根の老舗との共同開発されたという、コク重視の濃口とキレ重視の薄口の醤油が使われているらしく、ただの濃厚系豚骨とは違う旨味が随所随所に出て舌を唸らせに来ますねぇ( ´ ▽ ` )

ドロリとしてるのに全くクドくない!信じられないなら食べて頂く他ないんじゃなかろうか…

 

クセになる美味さってのはこの事でしょう、何回すくってスープ啜ってもまた次、また次と蓮華持つ手が止まんないです(笑)

炙りチャーシューがまたとんでもない美味さで、笑けてくるレベルで満を持してから来た甲斐がありましたねぇ‼️

濃厚系の派閥は、、

もう私はね、完全に豚骨派ですわ(笑)

鶏白湯は、これからももちろん食べますけどね(`・ω・´)

でも、ドロリ濃厚系は、豚信者でFAです( ´θ`)ノ

【まぜそば】魁力屋 (宝塚)

最近、月一ペースでお邪魔してますが、こないだ通った時に『京都漆黒醤油ラーメン』て限定メニューののぼりがあって是が非でも食べたい‼️なと機を狙ってたんです。

 

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それなのに…行った時にはやっておらず『担担麺』が限定メニューになってました。。

 

ざーんねぇん(˘・з・˘)

 

担担麺の気分じゃないなと頼んだのがコチラです!

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『煮干しまぜそば』(ちゃんとメニュー名見てなかった(^^;;

この魁力屋さん、デフォの麺が極細麺で硬さなんかもカスタマイズできるんですが、まぜそばに関しては流石にちょい太麺でした

 

追い飯が別料金てのがちょっと…でしたけどせっかくなんでオーダーです。

 

しっかり底から混ぜこんでいただきます!

特に突出したとこはナイ、ありふれた感じかなぁ、魚粉がふんだんに入っていたのでちょっとしたニボ感は感じられますが…ガツンとくる訳でもなく無難にまとめただけのようです

卵黄が味全体にまとわりつく事もなくでタレがしっかりしてたのはナイスでした

チャーシューは可もなく不可もなくってとこでしょうか

麺に関しては、モチモチでそれなりのクオリティを保っていたので面目躍如といったところですねー

カレーパウダーを着丼の際出してくれたので、折角なんで振りかけてみました!

まぁ、適度な味変も楽しめるってのは、悪くないですね( ^ω^ )

追い飯打ち込んだ際にもカレーを少々足してみるとまぁまぁかなっ

 

初のまぜそばメニューみたいな事がポスターに乗ってたんで限定でまたブラッシュアップした〝まぜそば〟が出たら食べ比べてみましょう(*⁰▿⁰*)

【らーめん】塩元帥 本店尼崎 (武庫之荘)

さぁ、遂に2019年最初のらーめんを頂きに参りましたぁ!

喪中の為、正月は初詣に行かなかったんですが、この日は早朝から〝商売繁盛〟で知られるえべっさんの総本社〝西宮神社〟へ

その帰りに寄ってみましたぁ

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かなり久々の来店でもういつ振りか覚えてません(笑)夜に何回か通って人多過ぎで断念て時もあったな、そういや…

この日は、14時過ぎの来店でしたが待ちが5組程です。大人気店ですねー。。

濃口醤油』ってのが大変気になりますが、実際頼んだんはコチラ‼️

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『天然塩ラーメン』です

シンプルな見た目ですね、チャーシューが大ぶりで美味そ〜〜〜

スープから頂きます…

「あれっ、こんなに美味しかったっけ?」

 

明らかに昔に比べて進化してますねぇ(*゚▽゚*)

旨味のブレンドに磨きがかかって更に洗練されてます、塩元帥グループって事で一大チェーン形成してますがチェーン店レベルでは最早ない。。圧倒的な美味しさです❗️

 

麺は、店で製麺してますんで即打ちって事かな⁉️鮮度はどこにも負けないでしょう、ココは。

専属ぽいスタッフさんも居てオペレーションも完璧そうです。個人店じゃどうしてもワンオペですもんねぇ

 

 

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半端ない鮮度でして、いい具合にパツっとした歯応えがあり噛むとモチモチで驚きました(^-^)

 

今年一番手の大当たりの一杯🥇

 

そんで、焦がし玉ねぎがまた美味いのなんのって!

上品なというか

〝超ハイスペックなオニオンスープ〟

を飲んでる錯覚。いや、錯覚じゃないな

勘違い。いや、勘違いしてないしな。

チャーシューも程よい脂身がノッててウマしウマし(*´꒳`*)

貪る様に完食しましたぁ(*´ー`*)

 

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十日戎は初めてだったんですけど、朝早くから出て来て正解でした

 

仕事絡みとあと自分の勝負運、それに自分に関わりにある人の今年一年の平穏無事を祈ってきましたぁ

 

 

 

【らーめん】どストライク軒 総本店 (梅田)

さぁ、遂に2018年最後の締めのラーメン屋訪問になりました。

オープン以来なかなか行ける日が合わず念願の来店になりました。締めに相応しい一杯になる事は確実でしょう❗️

 

こないだから一人で騒ぎまくってます、らーめん屋乱立状態の大阪駅前ビルにあります。

思ってたトコと全く違う店構えで狭いカウンターのみに一瞬たじろいでしまいましたが…座りやすい席空いてたんでとりあえず着席です。

 

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まぁ。ストライク軒有名ですけど、まだコチラは知る人ぞ知るな感じなのかなぁ

年の瀬で、忘年会シーズン真っ盛りの喧騒の中食べるらーめんもまた一興ですね🍜

 

早速、券売機で買ってオーダーしたのが、

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『中華そば』

なんちゅう美味そうな超弩級ビジュアルしてんでしょうか(^з^)-☆

スープ吸った瞬間ぶったまげそうな美味さ❗️

うまく表現できないんですけど、何かチ◯ンラー◯ンの旨味成分(?)別にインスタントみたいとかそんなんじゃなくてインスタントのキラッと光る旨味、醍醐味みたいなキャッチーな味が広がってきました

コクや旨味の凝縮さが他のらーめん屋とは別の次元にあって比べられない(美味さの次元じゃなく味の比較)

オリジナリティの塊のよう

醤油味である『中華そば』は、

味が、その時その時でブレンド加減や生か火入れかで変わるって説明書きにありました。。

そんなの組み合わせ次第で無数な味が楽しめるって事でしょう

この日は、既にベルギービール🇧🇪で🍻してきてたんで良い中締めの一杯になってて

かなり気分良く食べ始められました。

チャーシューに舌鼓を打ち、メンマも申し分ナシの美味しさだし(*^◯^*)

そして、

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なんということでしょう…

 

これ程までに、滑らかな舌触りのツルシコ麺はいまだかつて食べた事ありません。。

 

〝ハルユタカ〟っていう北海道の希少小麦を使ってるオリジナル麺だそうでして、正に絶品の麺‼️‼️‼️‼️

とにかく舌の上で滑らか〜に運ばれてくる〝麺〟は今までなかった…

まさに、どストライクならーめん

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2018年も充実した麺ライフでした❗️

今年はどんな麺との出会いがあるんでしょうかね‼️