【らーめん】麺匠 中うえ (東三国)

連休中でした♪(´ε｀ )

以前の職場の近くにあり何回か来たことあるんですが、らぁ祭スタンプラリー参加店ですので行ってみました、、チャリンコでww

意外と涼しいんですよ、日陰って

自然の風はいいもんです、クーラーとは違います

今日は、シンプルならーめんが食べたかったので頼んだのがコチラ

『淡麗醤油らーめん』

鶏と鯛のＷスープ

今週も〝鯛〟

鯛マンです、鯛決です‼️‼️

実を言うと狙ってましたww

ただスープの色の濃さに騙されるんじゃない

鯛のアラ煮なんかの煮汁ありますよね

あの旨味をも思い起こされるようなそんな鯛の風味が先ずは来ます

何というか伝えにくいけど和の神髄

(別に究極の料理とか高級な和食とかいうんじゃないです)

とも言えなくもない何の変哲もない田舎のおばあちゃん家で食べた事ある素朴で新鮮な素材の良さがダイレクトな料理の味が一瞬舌によぎりました

淡麗と謳ってるだけありますね、コクはあるのに驚くほどあっさりさっぱりの醤油味

後口にピリッとペッパーのアクセント

和歌山湯浅の溜り醤油おそるべし

先週はネギのシャキシャキに舌鼓を打ちましたが今週は玉ねぎです

ピリッと辛みもあるし、玉ねぎ独特の旨味が昇華されてます。玉ねぎ好きにはたまらないんじゃないでしょうか

今日は、昨日の失敗例を活かして麺量並でちょうど良かったです(*ﾟ∀ﾟ*)

おそらく９月末までに休みが１０日前後、スタンプラリーあと１０店舗…てとこで９月にイベントがあるみたいでそちらも参戦となると…

【らーめん】一盃 (塚本)

連休中です(°▽°)

「なるべくしてなる！それが

「運命」というものなのだ！」 (吉良吉影)

この日は、そんな一日でした。

小学生からの地元の友達と尼崎にヤボ用がある為に車で向かう事に。

どうせなら昼メシにらーめんて事になり、スタンプラリー(しつこいm(__)m)載ってるとこ且つ阪神尼崎にアクセスできる場所を考えた結果、塚本に行く事に…

いざ着いたものの閉まってました…具材やスープ切れかな、単純に閉まってたのかも知れず

仕方なしに諦めます。。

目当ての店に行く道すがら結構らーめん屋が目に付きましたのでブラブラしてたら

いい感じのお店発見！

満席だったので、食券を買ってしばし外で待ちます

麺の分量まで細かく指定できます

まず出て来たのが友達の方で

『豚骨魚介つけそば(中盛)』 

麺を啜らせてもらいました、癖のない非常に食べやすい食感でした

さてこちらは『特製 豚骨魚介中華そば(中盛)』

溢れんばかりの盛り付けはかなり食欲そそられますね

他のお店さんだと濃厚とつけてても問題ないくらいの味わいです

まずはスープから魚介の出汁がしっかり効いてます、豚骨との相性も上品合わさり方

個人的にあまり好みじゃない部類の味わいだっ

たです

中盛がちょい余計だったかなと…

そこが残念でした

半熟味付玉子、コレは食べてきたなかで最強クラスに美味かったです

黄身がもう完全に濃厚な出汁醤油と化してます

スープとの相性もよく当たりです❗️

 

らーめん激戦区となってるんでまた来ようかな

【担々麺】いちかばちか (千林)

相棒の写メ飯テロの冷やしらーめんが気になって気になって、冷やしらーめん食べたことないんで探してたんですが…

ありそうで意外とないですね

そんなこんなで、創作系強いからあるんじゃないかと思ってやってきましたぁ。。

ありました、狙い通りですね流石です

早速頼んでみました

『冷やし担々麺』です

サラダかと見間違えそうなビジュアルしてます

まずは、麺から啜ってみると想像してた味と180度違ってて、一瞬「ん？」ってなりましたが酸っぱさが前面に来ててかなり効いてます

冷麺に近い感じなのかな、、

混ぜそばみたいに、ひっくり返して混ぜるか葛藤したんですがそのまま食べ進めていきます

トマトめっちゃ美味いし水菜のシャキシャキも上手くまとまってます

このあたりで、ちょい辛が始まりだします

担々麺の常識を打ち破る味わいは見事、麺の硬さや温度も抜かりないし何よりこの野菜の使い方

冷やしもイケるなと確認できました

煮卵もかなりの漬け具合で結構濃縮でした。

文句ナシ！

技ありな一杯に仕上がってて大変満足です

ナッツなんかも散りばめられてて、所々で存在感を発揮してました

創意工夫に感服ですた。

【つけ麺】つけ麺 渡辺 本店 (豊中)

連勤中です…m(._.)m

お盆休みなんてもんもなく、予定もないんで仕事帰りにふと寄りたくなり途中下車してみました。何店か候補あったんですが初来店です

阪急豊中駅出て30秒(笑)

店内は、カウンターのみでかなりの狭さ

午後10時前にも関わらずなかなかの盛況ぶりでした

さて、こちらのお店はまず

豚骨と鶏ガラの鶏豚骨スープに魚介タレスープ基本で、そっから何と５種類のブレンドを加えれます‼️

更に麺もセレクトできるんですね

〝太麺〟〝中太麺〟〝平打ち太麺〟

王道の濃厚にして今までの店と比べるか、変化球で攻めてエビ行くか。

麺なぁ、、

う〜ん、悩むんでコレに決めた

 

『つけ麺(並)ベジポタMIX 中太麺』です

決め方に何のひねりもないですね( ^ω^ )

鶏豚骨スープは流石の出来、しかしここからが本領発揮

ベジポタ旨いですねぇー、程よい酸味があとを引きます

まったりし過ぎないギリギリを攻めてきます

ドロっとさも本当に適度

野菜が十二分に凝縮されてる感アリアリ

 食べ進めてくと、ちょいちょいのピリ辛さが徐々に馴染んでくる不思議さも体感しました。

でも何といってもこのミックス、

この味は鶏まかせ〜、この鶏は豚まかせ〜、この豚は野菜まかせ〜です

麺はというと中太麺で当たりだったんじゃないかなっと(°▽°)

太麺、平打ち太麺は多分あんまスープ絡まんかったかなって思います。

スープ割りもなかなかの味です

一滴も残さずに完食‼️

スタンプラリー店…行けないなぁ…

【つけ麺】麺FACTORY JAWS (谷六)

１０日の続きです

この日は、職場の大ベテランの同僚が退職ということで送迎会があり出席までの間に時間もあるし、職場の飲み会って飲み放題パターンなんで予め食べてからって意味合いもアリかなと、日本橋から徒歩で向かいました

２軒目はコチラ

店名、インパクトあります。一度聞いたら忘れないでしょう、、多分。

前々から気になってましたので待望の来店です

迷わずに

『つけ麺』敢えて(小150g)をオーダーです 

その方がその方がしっかり味わえるかなと。

チャーシューはレアと炙りでしょうか

トッピングがなんとも豪華に見えますね

まずは、麺から先にひと啜り

うーん、しっかりとした歯応えに小麦の香りもふんだんに感じられます

つけ汁、節が効いていることは効いてるんですが雑味が全く感じられません

濃厚の分類で間違いないでしょう

こちらのつけ汁も僕好みな濃さです

ネギがふんだんに盛り付けてあるんで、つけ汁に浸して麺と一緒に一気に啜ります

コレです、コレ！

ネギのシャキシャキをいかんなく発揮できてます。この絡みはかなりキますね！！

２店舗目でしたが、特に苦戦することもなく無事、、完食できました。

結論から言うと、、ダブルヘッダーは…ナシですね

やはりインパクトのある店同士だと打ち消しあっちゃって

頭ん中整理できないです＿φ(￣ー￣ )

お店へ行く途中の空堀商店街です

雰囲気がとても落ち着いてて雰囲気いいですね

好きな街並みです

フラッと居酒屋へ寄ってみたくなる衝動に駆られました…

【らーめん】清麺屋 (日本橋)

こないだの休日が台風ということもあり出掛けることができず(無念)

仕方ないので期限までにどーやってスタンプラリーを回る事ができるか！を計算してました(笑)

…１日１日店舗じゃ回れない結論に達しちゃったので強行策を取れる時は取る事に

〝ダブルヘッダー〟を解禁します❗️

レベルの高い店である事は明白なんで、ちゃんと味わえるかどうか、勿体ないかなと後悔するかもしれないんで禁じ手にしてたんですが。。

早速、出掛けたのですが

流石のＪＲクオリティ電車ダイヤが大幅乱れで行き先を急遽変更してやってきたのがコチラ

何回も通ってるはずなのにらーめん屋さんがあるの気がついてませんでした

いわゆる北側から向かうと日本橋のオタロードがちょうど終わる角にあります。

つけ麺推しのお店の様ですが２店舗目がつけ麺で考えてるんで頼んだのが

『鶏と鯛の塩そば』です

他にもセットでとろろご飯とグラスビールも注文

個人ランキング塩部門がコロコロ変わる予感のする味わいですね

鶏と鯛のWスープは旨味爆発してます

写真では澄んだ色してますが、実際はやや濁りがあり清湯は鶏なのかなコレに鯛が合わさってるんでしょう

鯛の風味が抜群に効いてます

 トッピング達もレベルが高い‼️

まずメンマ、美味しいです。スープに合うのはもちろんの事、単体でも充分いけるくらいにしっかり味が染み込んでます。

レアチャーシューも相性がいいし食感、ビジュアルも申し分ありませんでした

スープも全部飲んで完食です

２杯目はまた明日レポする予定です！

【らーめん】〈再訪〉麺野郎 (池田)

今日は、淀川の花火大会と神戸の花火大会とがあったみたいですね

混雑は嫌なんでわざわざややこしい帰宅方法にして遠回り途中に書いてます…

結果、大成功でした(笑)見事回避できました📡 

今まで、生きてきて一回も花火大会行った事ないんでこれからも縁はないんでしょう

僕のわがままと会社の利害が一致して、異動してちょうど1ヶ月で前職場に復帰することになりこないだ入れ替わりの人間と僕の歓送迎会がありました。

無事に挨拶も終わって帰ろうかとしたんですがどうしても〆たくて夜中12時回ってたんですが麺類食べたくてしょうがなく行ってきました

地元の〆らーめんといえばコチラ

以前は、創作つけ麺をご紹介でしたが今回は、

『醤油ラーメン』です

感傷に浸ってる時や、呑んだ後にはとことん“効く”系の部類に入る繊細な醤油味のスープのラーメンです

チャーシューもシンプルかつきちんと存在感のある味してます

ご覧ください、この透き通り具合を

シンプルに見えますが奥深い出汁がしっかりと感じられます

泣けてくるんじゃなく、本当にお疲れさんて励ましてくれるようなそんな気がします

まぁ、夜中過ぎに食すらーめんはこうじゃなくちゃ食べれないでよけどねw

ちなみに、ご紹介

コレは、

系列のラーメン哲史の『醤油ラーメン』です。

麺も中細の自家製麺が使われていて、麺哲系列店どこも安定したクオリティで疲れた胃も心も癒やしてくれる、けして大袈裟じゃない繊細さが感じられてやまないです

麺野郎の方は、ネギの切り方ひとつとってもこだわりを感じますよね

いい汗かきながら完食です

せっかく大阪に舞い戻ってきたのでこの幸運を活かさない手はないですね、らーめん極めれるとこまで極めていかないとですね

らぁ祭しばりを、いきなり無視しちゃいましたが次回は行った事ないとこ行ってみたいですね