【まぜそば】らーめんやまふじ スープ工房東三国店 (東三国)

ようやっと暖かくなる兆しが出てきた月曜に超久しぶりに自転車を駆って行き先を決めずに出掛けてみました！

ついこないだ、淡路に仕事で用がありその帰り際に目ぼしいらーめん屋をチェックしてたのでそちらに向かうのもアリかなと考えながら走ってる間に三国周辺へ出てきたので更に足を伸ばし東三国を散策してみたところ

面白い店を発見したので寄ってみました

｛外観から何の店かわからないお店第２弾｝

こないだの担々麺が第１弾にしてシリーズ化しましょう、今思いつきましたw

(まぁ今回はノボリがありましたけど…笑)

新大阪にある、やまふじって店の支店(？)のようです

数量限定に惹かれ、

『やまふじまぜそば』(〆ごはん付)を迷わずオーダー。

半熟タマゴ、肉味噌(かな)、白髪ネギ、海苔、ニラ、豚ブロックチャーシューとクルトン(!?)

ってラインナップ

クルトンなんて珍しい(^_^*)

底からかき混ぜてみるとやや汁が多いですね、半熟タマゴを混ぜてしまうとまろやかになり過ぎちゃうかなと恐れてたんですが全くそんな事ありませんでした

気合い入り過ぎてて主張強過ぎるタマゴじゃなかったらメインの味の邪魔をしないようだねー、麺の茹で加減がレベル高いプリッとシコシコの中太麺が噛み応えありまくり

甘みと辛さが良く相まって丁度いい具合のチャーシューは味の濃さが極まっててかなり美味いし。皆さん気になるクルトンはどうかというと汁に浸かるとフニャっと湿気てまたオイシイんです❗️

あのコーンポタージュやコンソメスープに入ってるじゃないですかクルトン！アレ好きなら絶対気にいる、好きなヤツだと( ^ω^ ) 

全体的に濃いめの部類に入るけど、ジャンキーさはさほどないので苦手な人いないんじゃないか万人向けな、まぜそばでした

さぁ、毎度お馴染みのダイブたいむ

何気に今年初ですね〜

やや柔らかめでベチャっとした〆ごはんですが混ぜると抜群の相性発揮でおじやの様にして食べれました

今度は、らーめん食べにこよっと(*´∀｀*)

【つけ麺】《再々訪》つけめん TETSU (梅田)

先週の土曜は、晩飯が家になく寄って帰ろうと思いながら仕事をこなしてました。

阪急の梅田駅のある柱に毎月月替わりのメニュー貼ってあるとこがあって今回は狙ってたんでいい機会に来れたな(¬_¬)

『スタミナ豚もつ味噌つけ麺』を注文

何回も麺単体は頂き済みなので、早速つけ汁に入れて麺を、、

程よい濃さの味噌つけ汁で極太麺にもしっかり絡まってます。たまに口中で暴れる鷹の爪以外は想定内の辛さなんで安心(^з^)-☆

野菜はモヤシ、キャベツともに良い茹で加減でこちらも相性が良いですね

豚もつも入れてみましょう、やはり美味い焼肉屋には敵わないな

臭みが気になります。まぁ食べれない事はない、ちょっと残念な気もしますがつけ汁のおかげで上手く中和されてるか(・Д・)

焼き石を頼んでスープを温めなおします

温かさＵＰでまだまだイケます！

ご飯とも合うのはいいですね、味噌もつ鍋と同じような感覚でご飯がススム。。

恒例のわりスープを入れて、わり汁まで美味しくいただけました

今回の月替わりは当たりでしたね！

もうすぐ、３月…早いなぁ

マブダチちゃんからの課題レポート(笑)が完成したんで木曜日あたりに会いに行こうかなぁ♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

【らーめん】らーめん 颯人 (南森町)

昼間から南森町近辺に用事に行く事なんて中々ないんです、正直。

天神橋筋商店街沿いならまだしも。。

しかし、そんな些細な事を完全に無視して行く価値のある店がここにはあるんです‼️

味噌らーめんを食べに行きたいとは思ってもなかなか足が重く(;´д｀)…しかもこちらのお店は数回伺ったんですが売切終了ばっかしであきらめて足が遠のいてました

気合いを入れて１１時過ぎには着くよう家を出て一路目指す→到着

すると、１０人以上待ち中( ´Д`)y 

30分程度待った頃、お一人様でしたので先に店へ通してくれるようです

 カウンターのみのシンプル造りの店内では、大将１人で調理していますね

ラードの香りが仄かに漂ってきて否応ナシに期待値メーターが上がってきます

盛り付けも丹念に仕上げてもらい着丼

『みそらーめん』

札幌での衝撃の一杯からまだそこまで経ってないんですが見た目のから深いインパクトが漂っていて食べる前から鳥肌が立っていました

一口スープを底から啜ってみて、複雑な感情に全身が粟立つ

なんでもっと早くに食べにこなかったんやという〝後悔〟と北海道スタイルの味噌を食べたよ、知ってるよっていう経験からくる〝余裕〟

瞬時に我に返り、「あぁ、コレは美味過ぎるわぁ」心の中でゴローさん並みに語っていました。

この味は本気で他の人に伝えたくなる

らーめんです

北海道スタイルの味噌を経験してて本気で良かったと本気で思いました

巧く昇華している超超絶の一杯

大阪で味わえた事が幸せ過ぎます

芳醇な味噌のコクを最大限に引き出してるのに加え、生姜の使い方が上手すぎる

全く邪魔にならないピリ辛感といい、後味にくる甘みとスッキリ感といいあらゆる味のエッセンスが凝縮されていて度胆抜かれました

いちいち全てを褒めないとキリがない

油膜の張り具合がまた大阪ではまずお目にかかれないレベルです

熱々とまではいかないんですが最初から最後まで高いテンションを保ったまま頂くことができました。

中太の平打ちストレート麺

スープとの相性マックス好みど真ん中の歯ごたえと味

２種のチャーシューのうちの一つブロックチャーシュー、文句なしの美味さ

コレ見てる知り合いの皆さんご一報いただければ一杯ご馳走します

一緒に行って感想聞かせてください(*^▽^*)

【らーめん】《再訪》麺武流 謙信 (豊中)

今週、月曜のつづきです

夕方の早い時間からツレと飲みに行き８時解散したので〆らーめんに向かう事に。。

麺哲の醤油にドハマってもうたんで次は塩がどうしても食べたい❗️豊中駅下車したんですけど

…月曜定休日でした。

それならばとマルショウ制覇しに向かうと

…月曜定休日でした。

こうなったら安定の店で安心の味を求めてコチラへ

いつ来ても繁盛してますね

かろうじてカウンターが１席空いてたので滑り込みで着席できました

近所で美味いらーめん食べれるなんて幸せです

『塩らーめん』とココへ来たら必ず頼む『焼きめし』今回は小盛りで注文

透き通った綺麗なスープが呑んだ後に格別な〆の時間を提供してくれます

鶏ガラがベースでシンプルながらもしっかりとした味わいで塩の加減もナイスです

チャーシューの味つけがまた群を抜く相性の良さでトロっと食感で濃い味がジュワッ〜と沁み込んでくるぅー 

コシの強いこの麺、これですよコレ(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

自家製麺ならではの小麦の風味が芯から伝わってくるんです

塩らーめん…飽きがきだすのなんて日常茶飯事でも、ベストパートナーの焼きめしがいるんで無問題( ˘ω˘ )

一口パクっと行く度にまた塩スープを啜るまた焼きめし、またスープのループで完食

単純なようで奥が深い…それが塩らーめん

なかなか、一番❗️てところが決めきれないんですが僕の中で上位に入る一杯である事は間違いないです。

月曜定休日の店って多いですね、土日が繁忙日なお店はどうしてもそうなる確率高いっ！

下調べ魔って言われる事が多々あるんですが勢い任せの日だってあるんです、それがこの月曜だったようです

ダブルヘッダー、、、自分の胃さんにお疲れ様でしたm(_ _)m

この日はまだこの後日の衝撃の一杯に出会う事になるとは知るよしもない

【らーめん】世界一暇なラーメン屋 (渡辺橋)

休みというのに朝から一日中家のトイレが使えないという謎縛りが発生、どうしようもないんで朝から放浪の旅へ出る事にしました。。

途中、元職場に寄り梅田→北新地を抜けて堂島の本屋でろくでもない本を買って向かった先が

コチラのビル２Ｆにありました。

またしても店外に看板もなく何の店かわからないです(笑)小洒落たBARを思わせる佇まいです

かろうじて製麺機があるので麺屋さんてわかりますね

一面ガラス張りの店内では大型スクリーンにミスチルのＬＩＶＥ映像が流れてます

お昼どきなのもあってか店内は満席で外待ち８名の状況でしたのが並びます。後からも引っ切り無しに客が来るので常時１０人は待ちが出てる状態でかなり人気の様ですねぇ

今日は、やや小綺麗な格好して来たんでいらない心配御無用でしばし待ちます(笑)

意外と回転は早く１５分程の待ちで中に通されましてオーダーしたのが、

COEDOってとこの『白』っていう、いわゆるクラフトビールってやつですね(自分で注ぐが…下手くそーー)

甘み程よく、コクがあります

『餃子』は大蒜なしです。

で、塩につけて食べるスタイル、大葉が入っててなかなかセンスの良さが光るアクセント

ビールにもよく合いますよ

そして

メインは『KUROFUNE』ってのです

かなりデカい丼してます

バラのチャーシューが一周グルりと渦巻いててます

香りが全然しませんねぇ、スープから頂いてみます

見た目通りの濃い口醤油ですが臭みが全くなく

食べた瞬間フワッと消えて後に残らないスッキリ感

欠点もスキもない上手くまとまったスタイル

お洒落なビルのお洒落なスペースで食すコンセプトですからね、お上品です

好みの問題ですが、麺がちょっと柔いかなぁ

パッツンパッツンでなくていいんですがコシがないよなぁ

どうしてもフニャっとした食感m(._.)m

ブラックは太麺で覇道をゆくトコの一杯と比べてしまうとやはり分が悪いというか…

繰り返しますが好みの問題ですからねm(__)m

この日はダブルヘッダー確定です 

【担々麺】担担麺 Japanese Original Tang-Tang (都島)

まだまだ寒い日が続きますね、この日も雪がちらほら降る中、仕事の関係で都島界隈に用事があり退勤途中に下車して寄ってきました

仕事が早上がりできる時期は谷町線沿いや都島通り沿いのらーめん屋を散策してたんですが早上がりできなくなってからは足が遠のいてました…

横を何回か通った事あったんですが、お洒落なBARと認識しててノーマーク&俺の公休日とこの店の店休日が丸かぶり

しかもまさかUNCHIの系列店だと思ってなくて…スルーしてました＿(￣ー￣ )

ちなみに、UNCHI株式会社は年明け載せた、十三のクソおやじ最後のひとふりや、西中島の人類みな麺類の系列の会社(？)です

系列店制覇したいって年明けにブログ書いてたんで願ってもない機会が、偶然きた格好です

前置きがいつにも増して長いんは、

〝シンクロニシティ〟

偶然の一致がこの１週間重なって×７くらい重なってて…w

同僚にこんな店知ってる？って聞いたら都島でいつも土曜の昼に行列できてるとこちゃうって言われてたんで待ち覚悟してましたが…運よく来店と同時に着席。

しかし、どうも店内がお洒落過ぎて完全に私は場違いな人で、さぞ挙動不審に見られたでしょうね(笑)

椅子が、、

“ベロア(笑)”

でした。

しまったなぁ〜、ベロアの服着て行けば良かったなぁ

もし行く人がいたら是非ベロアの例えばシュシュとか付けて行ったりしたらお洒落でイイと思いますよ✨

何て思いながら待ってたら着ドン‼️

見ためのインパクト❗️ビジュアル‼️

鮮烈ですね❗️‼️

『担々麺 黄金の鰹出汁』

この店の基本となるメニューです

大蒜入りのイチオシを頼みたかったんですが次の日仕事なんで自重しました

最高級品の本枯節てのを使用してるらしく、コレがいわゆる黄金の鰹節って言われてて手間暇かかった逸品なんですって❗️

一口啜ってみると超あっさり、酸っぱい

ビックリしました、ところ狭しと敷き詰められた挽肉をかき分けてチンゲンサイもガブリ

味があまり沁みてない感じ、コレは箸休み的に交互に食すのかなぁ

俺のボキャブラリでは到底表現できない独特な香辛料が鼻腔を刺激し出します

酸っぱいです、旨みのベクトルが今までと違い過ぎて参りますm(_ _)m

正直に申します

感想が、難しいです。。

担々麺をお店で食べた記憶が皆無で、カップ麺は勿論ありますが…

しかーし、後半になるにつれて段々口の中が旨辛くなってきて挽肉と玉ねぎが堪らん美味しさなんを発見(^◇^;)

すくってもすくっても挽肉がまんべんなくすくえます

旨酸っぱいって表現がピンとくるかなぁ

未知の味に舌が混乱してたんかもね

『汁なし担々麺』てのを頼んでる人が多かったですね、それが気になるんでまた近いうちにお邪魔したいです！

店員さんも丁寧で気さくそうなんも好印象です。

ここの系列はビールにこだわってるのも特徴なんで次はビールもですね🍻

早速、今月から系列店を攻めていくつもりです(*'▽'*)

【らーめん】ラーメン荘 歴史を刻め 本店 (下新庄)

やっぱり祝日の月曜日は日曜日ぽくてあまり好きではありません

平日に休みたい派なんで( ^ω^ )

しかし、

物欲センサー発動

で出掛けることに。。

すんごい寒いです❄️

ちらほら吹雪くなか下新庄へ向かいました

平日は学生が大挙して並んでるって事で敬遠してましたが先週行きそびれてからというもの行きたくてしゃあなかったんです(笑)

先に食券を買ってから並びます

正直、寒さを舐めてました

手がかじかみ過ぎて新聞片手にスマホ操作でなんてよう競馬投票できんわっ((((；ﾟДﾟ)))💢

顔が凍るわつっ

しかも並びが…キツい

前に10人と一瞬の間に後ろに15人程並び出しました、、流石やなぁ

けれど回転が以外と早く外待ちと店内で合わせて30分強の待ちで、

〝例のコール〟

「ニンニク入れますか？」

「ニンニク入りで、ヤサイ、アブラ、カラメマシで」注文しました

『ラーメン』(ヤサイ アブラ カラメマシver)です

麺量は350gでおおよそ一般のらーめん一杯の３杯分のよう。

先ずは、、お馴染み天地返しにして麺を喰らいますというかこの場合麺を飲むという表現の方が合うかな

わっしゃ、わっしゃにしてひたすら啜ります

ウェービーな極太麺、やや柔らかいですが充分許容範囲内です

上写真は、オススメの食べ方に書いてあったアブラを乗っけてるの図です

意外とアブラアブラしていなく良く麺に絡ませて食します、ジャンキーさUP

ニンニクも徐々に溶かして絶妙な味変が始まりだしました

チャーシューも太っ腹な肉の塊で満足の行く味付けです

麺と肉のコラボを満喫してから浸した野菜を悠々食べてからの、完食。。

繊細さのカケラもないですが大味ならではのらーめんが食べれて満足でした

ただいかんせん二郎を食べてからはやはり二郎インスパイアだと再確認

結果、二郎にまた行きたくなるハメに

ちなみにコレは、

ラーメン荘 これが好きだから (阪神国道)

に行った時の写真です

たまにはいいですねぇジャンキーなんも❗️

寒さが和らぎだしたら暑くなる前に色々と遠征してみたいですね