【らーめん】麺処 葵 aoi (石橋)

先週の月曜にかなりショッキングな出来事があり…何も手につかず

立ち直れるきっかけも掴めないまま一週間が過ぎてしまいました。。

前回来たのが去年の６月って…(;´д｀)１年経つん早過ぎるでしょ

勝負運があがるご利益のある“勝尾寺”に行こうとしてたんですね、、確か去年は(笑)

そんで、いい感じに勝ってる状態で昼飯休憩で行ったんか勝った後に行ったかまでは覚えてないですけど(^^;;

結局、同じルーティンの繰り返しで一昨年の事か去年の事かごっちゃになって収拾がつかないですねぇ( ´△｀)

やっぱりー、今日もいらっしゃいました家族連れ、超狭い店内でまたしても変な待ち方を余儀なくされます

『油そば』狙いだったのですが早々に完売との事で、こないだつけ麺いただいたのでらーめんを☝🏻

突き抜けた黒さ、いやブラックと表現しとこう

そうコレが『さんまブラックらーめん』です

さんま、かたくちいわし、昆布、かつおの織りなす

魚介１００％らーめん

なようです。

甘さはなくかなり尖がった塩っぱさです

今まで食べた事のある、どのブラックとも被ってないオリジナリティ溢れる味わいになってます

さんまって中々イメージが湧かないんですけど、、どっかでさんまのらーめんって食べた事あったかなぁ…

旬の時期なんかはもっと違う味になるんだろうか

麺は言うと、縮れ麺

スープの絡み方が秀逸ですが物足りなさを感じるのが正直な印象

チャーシューは結構太っ腹な厚さで食べ応えアリ

ただ、ちょっと脂身が多いかな、全体的なバランスでいえば調和が取れてますけど、単体だとちょっとキツいっすね

三つ葉がなかなか良くてほっこりさせてくれます、ネギも麺と食すと鉄板です

半切れですが卵入ってます

味の染み込みが特にない卵だったんでこのスープに良く合わせられて、オッてなりましたね

それにしても、魚介の旨味ってやつも中々複雑なもん出して来ますね

えぐみや苦みといったものも味わえて中々楽しめました

にしても、黒いな(笑)

【らーめん】徳島ラーメン東大 尼崎店 (尼崎)

徒歩で行ける距離に駅はない店なんですがどうしても前々日から食べたくなり行く予定にしてたんです。

蒸し暑い中チャリを飛ばしてるのに信号に止まるたんびに汗が噴き出す

それを何回も繰り返しての到着です

東大です

そう、知る人ぞ知るラーメン界の東大(笑)

懐かし過ぎて涙が出そう

半年に一度は食べに来てたんですがもうかれこれ３年振りくらい

７時ちょい前の来店でしたが大家族連れが１組と１人居るだけで空いてます

机の上には毎度お馴染みの風景

生卵盛りが備わってます

何とコレ食べ放題です

らーめんに入れて良し

ご飯にかけても良しと良いコト尽くし

空いてたのでかなり早くの着丼

『濃厚徳島ラーメン』と炒飯のセットを頼んでみました

すかさず卵を〝２ケ〟投入します

先ずは潰さずに(o^^o)

麺から啜ってきます

細麺に濃厚なドロっとスープが絡みついてきます、ドロっとしてる割にスル〜って口ん中に馴染んできて、濃いなぁと特段感じる事もありません

イイ塩梅です

この見た目、何か思いつきませんか？

すき焼きかと見間違うくらいでしょ

徳島ラーメンといえば

甘辛い豚バラですよね〜

スタミナつけるにはもってこい

１個卵潰すと若干まろやかになりますが流石濃厚だけあってノーマル＋卵ほどの味変がありません

ドロッとしてるようで天下一品の様な汁が全部なくなっちゃうて事もなく味わい深いんで大好きです

徳島の誇るホンマもんの

ソウルフード、魂のフード

徳島人の血が流れてるんで何か魂に通ずるものがあるよう

炒飯セットを頼んでたんですが炒飯もあまり店で食べた事のないクオリティで徳島ラーメンに抜群に合う塩加減の味付けでしたね

唐揚げもカラアゲニストも思わず唸ってしまうんじゃないかって美味しさでサイドメニューが充実してんのは評価高いです

帰り際にこんなポスターが

こいつぁ、また食べに来るっきゃないじゃないですか、半年以内にアイルビーバック👍🏻

【らーめん】〈再訪〉天六きんせい (天六)

異常な大雨が続きまくったのが終わった矢先にこの異常な暑さ…尋常じゃないですね

夜になったらなったでクソ蒸し暑いし(ノ_＜)

冷麺というか本格仕様の冷たい麺を求めて彷徨ってるとこの時期ピッタリなんが見つかりました(・ω・)ノ

約３ヶ月ぶりの来店ですね

狙いが数量限定とあって夜１０時前でもあるか不安でしたが

オーダー通りましたぁ＼(^-^)／

『鯖香味冷しらーめん』です

キンキンに冷やされた器が期待感を爆上げしてくれますね

チャーシューの鮮やかなピンクも映えるんですが何と言っても一番目を惹くビジュアルは、〝鯖の香味油〟であろうテカリ

器の中身がキラキラと光ってますよ

いつもは、底からスープをすくって食す事が多いのですが麺からいっちゃいます

ハイ、キタコレ!

弾力とコシの強さが際立つ激ウマな麺です

ツルツルっーといけちゃいますが、歯切れがまた普通のらーめんとは違う

そこが乙ですねぇ

元々、麺が好評で信頼のおける系列の店なのでレベルが高いのは折り紙つきです

香味油をしっかりと纏って、鶏清湯と魚介の風味がたっぷりの旨み出汁の合わせスープ

そこに、塩のかえしを加えているという

見事としか言い表せない

その、塩のかえしがまたシャープな事と言ったら

もう、間違い無い

冷やし麺の真髄である

せこまで冷やしらーめんを食してるわけ

じゃないんですが…

(確か去年は、相棒が送ってきた冷しらーに触発されチラッと開拓に行った程度のニワカ)

焼肉とか食べに行った後での〆とかこの季節限定とはいえ死ぬ前に一回食べてみたいですね

明らかに完成度が圧倒的でインパクトも申し分なし

具のトッピングも至ってシンプルであり好感がもてます

しょっぱさの度合いからして煮卵入れるととんでもなく美味そうなんは容易に想像できたんですが…

【うどん】極楽うどんAh-麺 (寺田町)

先月から職場に応援に来ていただいているババ…

あっ、間違えたオバ様がなかなかのグルメな事が判明して昼休みによく話しを最近しています。

段々とマニアックな話しになってきて

最早、一般人には何を話してるかわからない域まで達しだして、

なかなかのグルメどころではなく

グルメ猛者です！

私など、足元にも及ばない事が判ってしまいました…

そんな、ババア…

あっ、ちゃうわ

オバはんが最近ハマってるイチオシのうどん屋を教えてくれたんで早速行ってみる事に(￣^￣)

寺田町は、大学時代環状線全て下車して散策してたんですけどそれ以来なんで１５年振りくらいに降りました

有名らーめん屋もちらほら

駅から歩いて３分程の場所にありました。

１１時半開店直後に入店しましたが既にちらほら先客が居ただけだったのに１０分も経たずに満員です。人気店な模様。。

そして、、種類が豊富なメニューの中から選んだんがコチラ❗️

『鶏卵カレーうどん』

いわゆる〝あんかけとじ〟なんですが、

上下二層構造‼️

表面がカレー風味の卵とじあんかけ、底が濃厚カレーになっているという驚きの一杯

熱々過ぎて口ん中火傷しそうな勢いでしたが珍しく機転が利いて小さなお椀にすくって卵あんかけから少しづついただいてきます

超ふわっふわ

です。。

お出汁が程よい感じで効いてて見た目に反して優しい味です

こっからどういう風に味変してくのかが大変楽しみになってきました

麺は超極太でコレが剛麺(？)ってやつですかね

自宅では冷凍の讃岐うどんばっか食べててあのコシ感が好みなんですけど、、、

小麦の香りが口中に充満するコシがどっしり、しっかりモチモチなこの麺も一発で気に入りました‼️食べ応えがあります‼️‼️

カレー汁のルーは思ってたよりマイルドで麺のまとわりはちょっと物足りないかなぁ。カレーはそこまで濃厚って訳ではないですね

だけど、段々と二層が一体化しだして本領を発揮してきました

卵と出汁がふんだんに絡みあってます

そんな時、お隣さんのオーダーが着丼

『鶏天』のサクッとした音が響いて集中できないなぁあおあ(笑)

すかさず覗くと…ヤベェわアレ

気づいたら俺のお盆にも乗ってましたwww

オーダーしちゃいました

写真じゃ伝わりにくいけど、コレめちゃデカいんです

コレがまた揚げたてで熱いのなんの

３分の１はそのままザクザクッと音を立て食べて残りはダイブさせます‼️

超絶美味い(๑>◡<๑)

もうね、鶏天が卵とじカレーを吸うわ吸うわでカレー親子とじうどんの完成！！

衣が汁を吸うスピードが尋常じゃないんで急いで頬張りつきます

もう食べるにつれて、汗と鼻水だらけ💦

こないだのハンバーガーよりお盆の上がひっちゃかめっちゃかになってしまった(*´꒳`*)

しっかり堪能できましたです。

“大阪環状線”の全ての駅で降りて

〝麺〟を喰らう企画

でもやってみようかな

何ヶ月で制覇できるかわかんないですけどw

今回《大阪環状麺をゆく１》としときましょう

【つけ麺】つけ麺 繁田 (新在家)

超連勤明けの連休、、初日は疲れが溜まってたようで…打ちに出掛けてましたが肩が上がらないw頭痛も酷いし、冷房効き過ぎで震える程寒く…昼過ぎに撤退。。

夕方から久々に家でゆっくり休養に充てる事にしました

次の日、早速まだ見ぬ麺を求めて

ここ数年、ＪＲ六甲道周辺がらーめん屋激戦区になってたのに中々足が向かわなかったんですけど本格的な暑さが来る前にまだ並べる暑さのうちに人気店へＧＯ！

阪急六甲駅で降りるて徒歩で行ってみました。

六甲道へ向かう途中ラーメンマップに載ってない店もチラホラ

新店ラッシュは現在進行形のよう

近くに神戸大学があるので大学生でしょうか、至る所で並んでおります。

目的地へ到着です

店内満席、先客５名でしたが、日陰で座って待てる状況なんで待ちましょう。

つけ麺専門(まぜそばもアリ)だけあって麺の茹で加減の都合上、提供スピードがらーめん専門の比にならないようで待つのに根気がいりますね。

店内に通されてからはスムーズに着丼でありがたい限り

『特製つけ麺』ご覧の通りくださいこのゴージャスなラインナップ

左から、鶏ムネ肉、玉ねぎ、ネギ、カイワレ、煮玉子、豚バラチャーシュー(分厚いんです)、メンマ(分厚いんですよ)

麺を啜ってみます

２本と言わずに５本程何もつけずに味わいましょう

甘いっ‼️小麦の風味があってその甘みが凄い‼️モチモチの加減が半端ないし何よりコシ強く、太いんで食べ応えありまくり

喉ごしの良さを楽しむもんじゃありません

小麦と対話する麺。

この麺のパートナーであるつけ汁は一体どんな実力かワクワクが止まらなくなってきます

焦らずいきましょう

鶏ムネ肉を一口ちょっとパサつきが気になりますね、つけ汁に放り込んで寝かせてみます

次、メンマ

コレは絶対美味いヤツですわ、何もつけずにとつけ汁に浸からしてとどちらも途方もない美味さ

まだ前半戦、時間はまだあります

麺をつけ汁に浸からし啜ってきます！魚粉の存在感は、始めの一瞬でしたがインパクト強し

若干カラメのしょっぱさが先にきてたけど酸味も程よい魚介系スープでした

先ほどの鶏ムネ肉をサルベージすると、、大正解めちゃくちゃ柔らかくかつ濃厚な鶏ムネ肉の完成

豚チャーシューは、ネギ巻きにして贅沢にいきましょう

つけ汁に浸からして…コレは‼️

結構脂身が多く、あまり好みではありません

期待値が高すぎたのもあってちょっと残念かなぁ(個人的には)

麺の太さがやはりゴツいんで結構お腹いっぱい

まぁ、具材もゆっくり味わいながらだったんで余計にお腹に溜まってったんもありますね

スープ割もまさに逸品の域で大満足でした

絶対にまぜそばも食べに来たいです(ﾟωﾟ)

そしてこの日は、夕方からマブダチちゃんと会ってきました。。震災前以来だったので無事に顔が見れて良かったです…(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀) 

【らーめん】フスマにかけろ 中崎壱丁 中崎商店會1-6-18号ラーメン(中崎町)

職場のイベントや業務のせいで休みの日が大幅に変更…それに地震マシマシのせいで踏んだり蹴ったりの濃〜い一週間になりました。。

そんな一週間になってしまった、前々日にこれまた偶然が重なった格好で向かった先がコチラです。

バイトちゃんとのご飯がご破算なりそうだっんでらーめん誘ったのに行けず…電車でションぼりしてたら天六で降りそびれて中崎町でたまたま下車。

昔、散々通ってたんですが超久々な事もあり寄ってみる事にしました

時間帯にも寄りますけど大概満席の人気店です。昼と夜と提供される味が〝塩〟か〝醤油〟

か分かれてる面白いお店です。

『淡麗煮干そば』

って限定メニューにしてみました(*´ー｀*)

トッピングラインナップは、豚と鶏のレアチャーシューに、赤玉ねぎと芽ネギ、穂先メンマ、そるに海苔

じんわり沁み入る出汁の香りと熱々のスープは美味くない訳がナイ

雑味のない、ふるいをかけられたであろう香味油が効果的で煮干を使った工夫がされてますね

スープを飲むと随所に感じられてきます

麺がふすま入りの麺でとても特徴的

相性がとてもスープと合ってる

チャーシューは、豚レアがなんとも言えない美味で大当たりです、美味いねぇ

じっくりスープと浸して食します

赤玉ねぎって本当に入ってるだけでよいアクセントを演出してくれますよね

食べてる間、盛り上がりが何度もあり、今まで蓄積されてきた煮干の強敵(ともと呼ぶ)たちと堂々のクオリティでした( ´ ▽ ` ！

【らーめん】麺や 紡 (宇野辺)

晴れてるし、遠出してみようとモノレールの駅である蛍池駅まで出てきてそこから茨木方面へ。いつぶりかわからん位久々にモノレールに乗りました。

万博記念公園の次の駅、宇野辺で降車します。

初めて降りたった場所でしたけど何となく既視感が、茨木のイオンに何回か行った事あったんでそれでですねぇ

お店に着くと１５人待ちです(^_^;)

着いたのが１２時とお昼どきなんも重なってるしなぁー

この日は快晴で炎天下の中の並びはツライっ

店外で１５人待ちでしたが、店内にも並びがっ(T ^ T)

長期戦の様相を呈してきて、１時間の待ちは覚悟しましょう。

ちょうど１時間待ったころかな、着丼したの。二本柱の『熟成』か『淡成』かで迷いまくった果てに注文したのはコチラ

『淡成らー麺』

それと

『チャーシュー丼』です。

スープを一口啜った瞬間にわかりました

コレは清湯の最高峰に近い、間違いない。

シンプルイズベスト

言い得て妙

麺は自家製の中細麺で日々進化をしてるという、それが頷ける驚きの麺で

喉越しといい食感といい

スープとのバランスによってよりいっそう際立つ美味さに感動。

スープは無化調なのが特徴で、丁寧な調理が伺い知れる上質な仕上がりに鳥肌もんです。

もっと澄んだ色あいをしてるかと思いきや、味のしっかり重なった鶏×魚介はやや濃いんで重さと軽さがベストなミックス

鶏の旨味も感じられるし魚介の出汁も申し分無し

非常にシンプルな

具材のラインナップは、メンマ超美味し(^_-)

メンマ丼頼んでる人が多かったんで、やっぱ一見じゃない人はわかってらっしゃる(んじゃないかと)

チャーシューは、提供される前に炙ってくれるので店内は香ばしい匂いが充満してて…

贅沢に麺に巻きつけ食べてみると別格な旨さ

薄くてクドさもなくそれでいて若干のトロけ加減がイイですね

チャーシュー丼はもちろん美味すぎます

コレに絶品スープを交互に食すという超贅沢な時間はエクセレント過ぎる(*´ー｀*)

スープは、全部飲み干し完食！

店を出ると１０人程の待ちが

営業日が月火木金のお昼だけなんで時間が自由に使えない日は来店は難しそうですね

モノレールはめっちゃ運賃が高いので🚝

歩いて阪急南茨木を目指す事にします。

程なく歩くと奈良まで来てしまいまし⁉️た

冗談はさておき…昔南茨木駅に仕事で来た事があってこれまた超久々でした。。