【らーめん】がふうあん (伊丹)

今年最後の一杯は、伊丹で頂くことにしました。このブログ、伊丹から始まったし伊丹で〆るということは前々から決めてました 

かなりの人気店で地元では実力も上位かな

この日は梅田に呑みに行ってからの帰りに寄ってみましたっ

カウンターのみの店内は満席で先客の方が並んでて、しばし待ち(いっつもお客さん並んでます❗️)

何年か前に塩を食べに来て以来です、まぜそばの姉妹店(姉妹店やったかな…記憶が曖昧)が近所にあり、そこのまぜそばがまた絶品で月イチペースで行ってましたね、そういや。

今日は、醤油の気分だったんでコチラをオーダーしますた

 

『我風ブラック』

鶏ガラ＋魚介のＷスープにたまり醤油を合わせた一杯で煮干しは伊吹のいりこかな(箱があったんで)

美味そうな盛り付けで、一気にテンションがあがります。塩が看板のこちらのお店ですが、あまり印象に残らないまとまり過ぎて逆にもの足りなかったのを覚えています。

さて今日の一杯は、、

煮干しがいい味出してます

効いてますねぇ、鶏との相性高いです

ドストライクな甘みも変に主張しないところがいいですね、酸味もたまり醤油のたまもの

こちらのカエシ気になるなぁ

麺は、やや細いコシのあるストレート麺

もうちょっとモチっと食感が欲しいところではあるかな

チャーシューがまた手の込んだ逸品です

レア鶏ムネチャーシューは、熱いスープに浸したあかんヤツです。箸で掴んだ瞬間に絶対旨いやつやんてわかりました

豚チャーシューも言うことなしです。

今年最後の一杯に相応しく美味しく頂けました

ごちそうさまでした

まさかブログがこんなに長く続くとは思いもしませんでしたm(_ _)m

マブダチちゃんの一言から始まって、始まったこのブログ

マブダチちゃんにちょっとでも振り向いてもらえたら、やってる甲斐があったんだけど…

どうなんかな正直なとこ(O_O)

【らーめん】幸ちゃん 東三国店 (東三国)

こないだ職場の忘年会&送別会があり久々に幹事をやりました

幹事って程大層な事何もしてないんですけど何だかんだしてて気付いたら終電ない時間に…まぁ、次の日休みやし何とかなるかと思ってたんですが(　ﾟдﾟ)どうしょうもない事に気付き途方に暮れてたら同僚さんが自転車を貸してくれる事に！

自宅まで約35km、決して帰れない距離ではないやろっと深夜に無謀な冒険に挑戦する事に(笑)

淀川以北、いわゆる新大阪周辺から豊中の地理は詳しいんでとりあえず淀川を渡る事に…

新大阪らへんでらーめん食べたい衝動に駆られ東淀川駅近くの気になってたお店へ…

やってません(^_^;)そういや深夜１時でしたね

仕方なく東三国に向かうとやってるお店発見❗️

何回か通った事あったんですが、にんにく食べていい状況じゃなかったんでスルーしてた店でした

この日も一旦通り過ぎたんですが…らーめん食べたいモードやったんで入店です！

深夜にも関わらず大盛況振りにビックリ

皆さん地元の人なんですかね？

『みそラーメン』を頼んでみました

一口目はスープからあっさりー

味噌の感じに少々もの足り無さを感じます

麺は、たまご麺ですね

とんこつベースの味噌味なんですけど、改めてかなりあっさりめ

チャーシューはいうとホロホロとトロける系。

正直、もの足りなさの方が優っている…と思っていたら妙にニンニクの効き目が程よい波で伝わってくるような、そんな感じです

徐々にやってきます、こうなってきたら印象変わってきますよね。

〆にはなかなか合う一杯やと思いました❗️

さて、まだまだ自宅への道のりは険しい事には変わりません

お腹が満たされて眠気も少々してきたんですが、ふと冷静になり自分のチャリ(クロスバイク)で往復すらならまだしもママチャリで宝塚から大阪の旭区までよう移動できんわ(　ﾟдﾟ)

阪急の三国駅前にある漫画喫茶で一夜を明かす事に…かなり久しぶり(´ω｀)

ちゃんと寝れたのかよくわかんないんですが意外とスッキリした目覚めで即ママチャリ返しに行ってきましたd(^_^o)

おわり

【らーめん】〈再訪〉麺や マルショウ豊中本店 (豊中)

こないだの土曜が変則シフトの為、、休みに。何とか今年中に食べたい気になるランキング２位を食べに…

池田のパチ◯コ屋からチャリンコぶっ飛ばしラストオーダー５分前にギリ着きました

カップルとカップルの間に座らされるという、らーめん屋ではまず遭遇しないレアな事態に(^_^;)居心地めっちゃ悪いし。

さて、気を取り直して頼んだんがコチラ

『中華そば 夜空 ＤＸ』

何がデラックスかというと、炙りチャーシュー、味玉、水餃子❗️付きという豪華仕様

写真で見るより遥かに黒いんですよ

黒酢の、香りがツンときます

雑っぽい感じが全くしない見事なビジュアルします

まず一口目啜ると黒酢の酸味が、、あとからたまり醤油の実力を遺憾なく発揮した味わい

水餃子、なかなか美味い

プリっプリでそれでいて程よいジューシィさを兼ねてます、味玉も黄身に醤油がしみててレベル高いなぁ

カイワレやネギも勿論いい仕事してます

しかし、、黒酢の影響は凄い

食べ進めるうちにだんだんクドくなり出して…バランスって大事ですね

僕ん中では『夕焼け』の圧勝でした‼️‼️

『夜空』もレベルの高い事は判るんですが『夕焼け』ほどテンションが、上がるほどでは無い

かな、ブラックペッパーの影響もさほど感じませんでしたし

期待値がMAX状態で行っちゃったのも悪かったのかもー(;´д｀)

【らーめん】〈再訪〉味噌之達人 (川西)

こないだの記事をあげて以来らーめん食べに行ってない事はなかったんですが怒濤の忙しさで下書きさえできない状況で…

訪店した順番はバラバラですけど、マブダチちゃんの好みのらーめんリクエストで

こないだ話した時に無性に食べたくなって行くのを見計らってました

何がそんなに俺を突き動かしたのか…

あの時あんな話しが出てこなければ頼んでまで食べる事はなかったんでしょう

もったいぶり過ぎました

『コーンバターみそらぁ麺』です‼️

そう、味噌らーめんに今まで〝コーン〟も〝バター〟も入れた事なくて興味が湧いてたんです

コーンの写真がイマイチ撮れてないんですが…

レンゲの下にビッシリ🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽

流石、北海道産にこだわってるだけあってなかなかの味(๑>◡<๑)甘みが半端ないし噛みごたえのある量で口いっぱいに広がるなんとも言えないジューシィぷりといい大満足

何か、バター何て入れたりもなぁ、邪道な気分だったんですが考え改めました

バター…めっちゃ美味い

適度なクリーミィとまではいかないですかしょっぱい事もないんですが(表現が難しい)味変が何とも絶品

これまた北海道産なんですね、そんじゃそこらの味噌らーめんには付いてない

まさに、

王道のトッピング

ゴマをその場ですり潰して振りかけるのがこの店の特徴なんですが、、久々に香り豊かなゴマの風味を味わえました。

チャーシューもこんなぶ厚かったっけか？？

甘みとバターが入り混じったスープに、コチラならではの味変革命の追加で、ラー油や七味、山椒足して辛みを絡めてやって、コーンとチャーシューを交互に食べるというなかなか乙な食べ方でフィニッシュです。

アリですね、コーンバター味噌(*^▽^*)

【らーめん】鶏soba 座銀 (肥後橋)

今日はマブダチちゃんにあらかじめクリスマスプレゼントを渡しに出掛けてきました(^_−)−☆

その帰りに中之島のイルミネーションが昨日か今日かから本格的になるようなんで雪予報もあるし雪とイルミのコンボを期待して新福島まで。

TV関係らしいキャメラも並んでたんですがどうにも盛り上がりに欠ける感じのＡＢＣテレビを通り過ぎて福島方面から御堂筋に抜ける前にどうしても今年食べておきたい、いや食べなきゃいけない

〝一杯〟のあるトコへ…

永らく忘れかけてたのを相棒の銀座で食した一杯の報告によって呼び起こされた格好です。

肥後橋にあるコチラ❗️❗️

店外に券売機があり、店内を伺うと数席空いてます。かなりラッキー(*´ω｀*)並んでないトコ見たこと無いシリーズの店なんで。

店内はかなりシックかつクールで和洋折中でいい雰囲気

割烹屋を連想させる職人さんが手際よく調理されてます。。

つけ麺も気になったんですが…

『レモンチューハイ』

こないだ飲んだ店が水だったんで心配してたんですがちゃんとしてて安心

でメインがコチラ

『鶏 soba』と『贅沢』

贅沢はいわゆる、のせもんですね

野菜盛りとは聞いてたんですがここまで種類も分量もあると思ってなかったんで少々面食らいました(笑)

何から食べようか迷っちゃいますよね

ピンチャーは時間経つと煮えて硬なるんで、さっと浸して一口目に決めた

いやぁ鶏鶏鶏🐓

くり〜みぃ〜〜〜

口ん中で旨味大大大爆発、、驚くべき味

鹿児島県産桜島鶏１００％で見事な味わいに昇華させてます。これは並大抵な技術やセンスじゃ出来ないですよ

間違いなく今まで僕が食べた〝鶏白湯〟のＮＯ１になりました

提供前に、煮干しスープと鶏脂で仕上げてるんだそうで香りと深みがエゲツないクオリティでコクが凄いんです

野菜達は浸かしたり、ちょっと食べてはスープを啜りで食べ進めます

何てことでしょう

かつてない野菜の食べ方に。。

さて、ゴボウのスライスの感想も

素揚げのフライなんですが何とも言えない鶏白湯との相性💕パリパリと美味い、浸からせてしならしても美味い。

麺は、中ストレート麺が底からお出まし

もちもち感はもちろん味わいもハイクオリティ

スープとの絡みも勿論絶品の一言でした

細やかな技しかり味のセンスも十二分に堪能させていただけました

本当に脱帽ですd(^_^o)

店を出ると…行列が。。

最強寒波が来てるのに皆さん逞しいですね

でも、、それだけの価値は大いにある

間違いないですm(_ _)m

【らーめん】〈再訪〉山形無双 三屋 烈火 (庄内)

こないだの休みに福島に行きましたが電車ん中では実は、烈火の烈火らーめんが猛烈に気になってたんです。

久々、福島出たかったんで結果オーライでしたけどね

でも土曜の仕事帰りにやっぱりどうしても諦めきれずに勢いに任せて降りてしまいました

年末、何気にハイペースですね(=ﾟωﾟ)ﾉ

相棒が来月地元に帰ってくるんもあってまた一緒に行くとこサーチも兼ねてっていうんも原動力かな

庄内の雰囲気ある露地を抜けるとあります

今年３回目の来店になるかなぁ

１回相棒とも来ましたね

前フリで『烈火らーめん』いうてたんですが、更に次回に引き延ばす作戦に出て

食べてみたかったコチラに、してみました

『山形辛みそらーめん』のみそ味です

みそ味かしょうゆ味かを選べるみたいです

辛そうな雰囲気は全く感じられないなぁ

激辛じゃなく旨辛系の予感

早速スープから頂くと、魚介の旨味とまろやかな白味噌なのかな？とにかく旨いです

みそらーめん‼️って構える必要がない何というか関西人からしたらちょっとイメージが湧きにくい

ていうか、それでこそ〝山形〟のご当地らーめんなわけで勢いよく箸が進んできます

真っ赤なヤツは徐々にじゃなく一気に溶かしてみます

 キターーー、

旨味×辛み＝旨辛∞

ってコレはかなりのレベルの高さに跳ね上がりましたね

麺を最初に食べ過ぎちゃいました

棣鄂の麺との絡みは反則の域にまで達してます

チャーシューは特にコレといった特徴はないありふれたシンプルなものなんですがこの旨辛ワールドに浸ってからは激旨

青のりの風味なんかも流石です

スープは飲んでは、美味しいため息、飲んでは美味しいため息のループで思わず唸りそうになってました

いやぁ、あとは烈火らーめんを残すのみになったので近いうちにまた訪れたいな(*^▽^*)

【らーめん】中華そば ムタヒロ 大阪福島店 (福島)

晩から用事がある為、久しぶりにブラブラしてみようと目的もないまま電車に(^_^;)

豊中市内は最近しょっちゅう行くんで西中島でも行こうとしたんですが、、何となく中津で降りて福島界隈まで歩く事にしました

候補が何店があったんですが行列なんでスルー

前からずっと気になってたコチラへ

東京 国分寺にある人気有名店の大阪１号店ですね。店内は満席ぽかったんですがいいタイミングで空きができラッキー

懐に余裕があるので、、

『レモンチューハイ』

お昼限定の『チャーシュー丼』を頼みました

マヨネーズ好きにはたまらないであろう味付け、チャーシューの程よい柔らかさとマヨのまろやかさとが、相まってなかなかのクオリティ

ネギのトッピングもいいですね

さて『ワハハ煮干そば』なるものをオーダー

平打ちのちぢれ麺が何とも個性的、それに何だコレはという…

超極太麺ww

こんなん初めて食べたわ

スープは一口目は優しい味系の印象

煮干しの苦味や風味も結構ダイレクトに感じられるんですが鶏ガラ＋魚介のコクと煮干しが完全にマッチ

あと、背脂もまぁまぁ主張してくるんで(笑)

案外こってりの部類に入るのかな

また、そんでチャーシューがバリ美味で関西にあんまない感じ、煮干し使いも関西ノリじゃないしな

煮干し自体は讃岐の伊吹島 伊吹いりこって銀付いりこなんですって

麺が食べ進めてくと、やや重めになってきたんでちょい癖あるかなぁ

今日の一杯で特筆もんが、、三つ葉‼️

まさかの存在感‼️かなり合うんですこれがまた‼️

スープも結構クセになる味だと感じました(≧∀≦)