【らーめん】金久右衛門 本店 (深江橋)

年度末はやはりどこも忙しいもんですよね、

うちの職場もご多分に洩れず超忙しく帰りが毎日夜中１２時前に…

休みの日は仕事の事考えたくないと言いつつもそうもいかずこの日は休みですが元職場に備品を借りに出掛けてその足で地下鉄乗り継いで向かってみました

何しろ深江橋に用事がある事なくこの辺りは初上陸です

 ｛外観から何の店かわからないお店第４弾｝

らーめん雑誌かなんかで読んでからずっと訪れたい思ってたんですが中々行けず、しかも今年２月から月曜休みらしく、なおさら曜日縛りがあるので思いきってみました

この醤油置き(？)に醤油が置かれたら開店の合図て何かで知ってユニークだなと(笑)

島根の松島屋ってとこの醤油の瓶があり調べてみると松江の味にこだわった製法との事

系列のカエシに使われてるでしょう

俺も島根には深く関わりがあるのでちょっと興味が湧きます

店内はカウンターが十数席と奥にテーブルがあり意外と広々してますね

１２時台ですけど雨も降ってるし店内は疎らな模様(食べ始めた頃一気に満席近く入ってきましたケド(ﾟДﾟ))

並びも覚悟してたんでラッキーでしたね

もう本当は、本店で『大阪ブラック』を食べると来る前から決めてたんですが、、貼紙見た瞬間に変更…即決です

３月の限定

『桃香るブラック peach black』

にしてみました

アスパラがごっついですね

チャーシューがデフォのメニューより多いんでしょうか

かなり豪華盛り✨✨✨

麺は平打ちの太麺になりますね

チャーシューは、鶏ムネ肉と肩ロースで鶏ムネ肉はピンクレア加減が程良く柔らかさの中に確かな旨味が感じられます

肩ロースは…絶品です

噛み応え、味付けとも申し分ない👍🏻

スープと麺の相性ですが、梅田の金久右衛門で食べた『大阪ブラック』が結構前なので比較が難しいんですが、微妙なフルーティさがあって(笑)ちょっと悩ましい味です(*´-`)

麺自体に関しては、平打ちよりストレートの方が好みかなぁ(^◇^;)

桃の新商品とか結構な頻度で試しに買ったり飲んだりする事が多いんですけど、、こちらに関しては、

〝桃〟

としてのジャンル分けとしては微妙です…

らーめんのスープとしてはアクセントになってるのかといえばそうも感じないし

後味に渋みというか醤油のいい意味での苦味感なんかもあるといえばあるかなぁって感じです。

煮卵子はもの凄く美味い(´ω｀)コレは得したなー

総てを平らげてスープを飲む段階になってから

フルーティな気分に(笑)何やフルーティって❗️

…帰る途中に口の中が何とも言えない芳香感に包まれる、違和感の正体は当たり前に桃ですね🍑

甘ったるい訳じゃないんですが説明できませんm(._.)口ん中が、

ちょい〝桃〟です。

【ちゃんぽん】昇龍軒 都島店 (都島)

この日は休みだったんですがどうしても手伝わざるを得ない用事があり職場へ

身体をフルに動かしたんで昼間から一杯やるからーめんの二択で正午頃に退勤して候補を探したんですが、やはり月曜は定休日が多すぎる。

しゃあなし途中下車して向かいました

一か月程前に仕事で近く寄った時から気になってたのと、職場の上司が前職で毎日の様に〝ちゃんぽん〟を見てたから嫌気がして見たくないという何とも珍妙な事を語ってて、そういや俺は〝ちゃんぽん〟てお店で食べたコトないやって密かに気になったんでタイミングも合致したし来てみました(笑)

店内はかなりお洒落で昼どきなのでだいぶ賑わってますね

ちゃんぽんの種類も豊富なのに加え夜なんかは居酒屋使いできそです

『チャンポン麺』を頼んでみましたー

着丼するまで全く想像してなかった‘器’の大きさにビックリww

直径がお箸一本半‼️大ボリョームっす

すみません、噛みました大ボリューム‼️‼️

メニューに女性に人気とありましたが果たして女性がこの杯を平然とたいらげられます？？

野菜タップリなのはいいですね

ちゃんぽんの味の良し悪しは正直わかりませんが、悪くない事は確か❗️

シーフード具材もふんだんに使われてて何気に贅沢やん

ライスがサービスで付いてきたんですけど、スープを飲みつつライスと交互に食すと当たり前に美味い(ﾟ∀ﾟ)

野菜の甘み旨味が程良く溶けあって大きな器なのに飽きる事もなく一気に平らげて十二分に堪能できました(￣∀￣)

お腹パンパンではち切れそうなんで歩いて梅田まで向かう事に、都島通りのらーめん屋はチェック済みなんで脇道それていざ出発❗️

何か金の？ぶた？います(笑)ここ実はらーめん屋さんみたいです

少し歩くと大川です

ここ渡るたんびに〝坂本龍馬〟を思い出します

この川から船乗って京都の伏見に行ったか来たかしてたんですよね確か

もう川沿いの桜が1、2輪ですが咲いてましたねぇ🌸

そのまま天六の駅も外れて歩いて行くと…

何と❗️

きんせいが‼️高槻に行かなくてもあの味が食べれるのか、、これは仕事帰りに確実に月１ペースで寄りたい‼️

最近、某マップを頼りにし過ぎて自分の足であまり発見をしてないんで開拓していかないとね

ちょい北行くと…ありました

今話題のお店

コレは前のお店の看板みたい

前に通った時内装工事(？)してたけど今はオープンしてました

コチラが、名もなきらーめんの様です

行ってみなきゃです

【らーめん】我流本舗 (三宮)

相棒が最近観た映画がえらい感動作やったらしく、俺も元々原作が好きだし大きな本屋で調べものもしたかったこともあって三宮へ

らーめん食べる事は決めてたんですけど、行き先決めずに三宮センタープラザ内をブラブラ

何回か来た事があったんですが、メニューがごちゃつき過ぎだし肝心なメインが限定だったりで店前をずっと素通りでした。

 しかし、この日は煮干しの香りに釣られて、まずは自販機のメニューを見てみると前とラインナップも(前って言っても多分７〜８年前w)違うぽいんで入ってみる事に。店内はカウンターのみで男性率100%ww

人気No1『煮干しらーめん 醤油』にしてみました。

スープが超熱熱なんは嬉しい誤算

メンマまで熱いなんて珍しいですねぇ

非常にすっきりした煮干の味で苦味やエグ味が全くなく醤油との相性が最高の域じゃないでしょうか。

清湯とはまた違った角度の煮干しの魅力が詰まってますね

変なクリーミィさとかもないし癖になりそうな予感が(笑)何て言ったらいいのか

こってりした見ためですけど、純度が極めて高い煮干しスープ

下品な程に煮干し味

との看板が店内に掲げてあり、こだわりの半端なさが伺いしれます

尋常じゃない手間暇かかってますよ絶対に‼️

チャーシューは噛み応えがあってとっても美味しいし、トロトロのんとはまた違う良さが光ります

ネギは九条ネギ、出汁(?)の昆布は利尻産と産地にもこだわりが

麺はいうとまたコレが好みのつるモチ感で程よい太さも、どストライクの絶品麺

スープをよく絡まして運んでくれます

勿論スープは全部飲んでフィニッシュ

三宮に行く用事あったらまた絶対行きます(￣^￣)ゞ

【まぜそば】麺や マルショウ 塚口店 (塚口)

この日は、 映画館でレイトショーを観ようとしたら、まさかの吹替しかやってないという何とも残念でしょうもない事に…

晩飯も外で食べる予定だったのでしゃあなし映画の予定を取りやめてチャリンコで向かいました。

 かなり久しぶりの来店です、８時前なのでピークではないにしても８割程の客入り。

西のまぜそばブームの火つけ役、豊中に本店があるマルショウの尼崎のお店です

 

今回は、『台湾カレーまぜそば』にしてみました

卵黄、自家製台湾ミンチ、ニラ、白ネギ、海苔に刻みメンマと具材が鮮やか過ぎて申し分ないビジュアルです、久々なので楽しみ〜

まぜまぜタイム突入、さっすがのカレーver一気にジャンクレベルＵＰ‼️でスパイシーな香りが充満したところでひと啜り

平打ちストレート麺に存分に絡まった魚介系の出汁とカレーのポテンシャルが見事に融合

魚介系が効いてます、和の風味が溢れる節の使い方も秀逸。

トッピング達もいい仕事してるし、ニラやネギの素材がよく活かされてる

卵黄があまり主張してこないのはポイント高し。

ただ忘れてはいけなかった…それは

辛い、めちゃめちゃ辛い

です。こんな辛かったっけ(　ﾟдﾟ)

舌が痺れるぅう。気を抜いたらまたいつかみたいに喉にダイレクトプレーかまして喉がひりつく痛い目に合うんで(笑)気を抜かずいこう。

最早、トッピング達の味わいが跡形もなく消え去る

辛さの 破 • 壊 • 力

旨辛ともちょっと違うんよなぁ

ヒー、ヒー言いそうでちょっと後悔m(._.)m

無事に麺を食べ終えて、毎度お馴染み

「せーのでDIVE❗️」

〆のライスを投入して辛味走ったまぜご飯にして、ゴチでした

【らーめん】馬鹿坊 (中崎町)

残した仕事を片付けに職場へ向かう途中に行くと決めてまして谷町線で途中下車

ちょうど、中崎町と天六の駅の中間地点くらいの位置で何気にらーめん激戦区のまった只中にありました

 都島通りに面してますよ

 ｛外観から何の店かわからないお店第３弾｝

何回か通ってるはずなのに…何のお店かわからんかった！

お昼は、らーめん屋(?)さん。。

偶然某サイトで梅田近辺のらーめんランキングで２位という事で頭の片隅にあったのに放置してたんですけど、マブダチちゃんとらーめんの話しなって俺はココの事かと思ってて彼女の方は全然違うトコ言ってんのに噛み合ってないまま話しが進んでてw(結局、解決した)

最近、気になってた店です

ちなみに夜は、

〝四川料理〟 を出すお店だそうです。

雨の影響か店外周辺もお昼どきに関わらずまばらな模様。

いざ、扉を開けると店内はこれまたお洒落な内装でカウンターにはお盆とお箸が予め用意されてます

この日は大将１人で切り盛りされてました

『醤油鶏そば』をオーダー！

『どろ担担まぜそば』と迷ったんですがらーめんな気分だったんで、また今度。。

いたってシンプルな感じがしますが…底の深い器の為大盛りにしてもらった事もありかなり量は多いんです

白湯という程、濃さや粘度もなく少しもの足りなさは感じるけど上品な鶏の旨味が感じられてきます

白湯入門の更に門下生向けの優しさ溢れる味わいでとにかく、とにかく洒落てます

麺は、程よい中太麺でクセもなく非常に食べやすい万能型の麺ともいうべきか際立つ個性はない代わりにそつなく何でもこなすタイプの奴です(何やそれw)

そして、

テリーヌ‼️

らーめんに入ってるんは流石に初めて見ました！

そのまま食べると何やらクセが凄いんでホロホロと馴染ませ溶かして行くと味の変動開始、所々で正に妙味といえるHITが炸裂して独特な風味を醸し出してきます

オリジナリティの勝利ってやつです

未知の味に感動できました❗️

『塩鶏そば』の方が味がシャープなんかなぁとか想像しながら、やっぱ誰かと連れ立って食べに行って違う味も食べさせて貰って一度で二度食べてみたいですね

そんなこんなで食べ進めてたらお隣りさんが例の『どろ担担まぜそば』食べてて非常に美味そうに食べてらしたんで…もう絶対に再来店確定一確です(^-^)v

【らーめん】〈再訪〉豊中 麺哲 (豊中)

今週は、同僚やバイトちゃんに助けられ大仕事がいくつか片付きましたヽ(´▽｀)/

そこで、自分のご褒美にと帰宅帰りに寄ってみることに

夜２３時を回っても店内はほぼ満席、続々と来店客が来て大繁盛ですね

『醤油』を前回頂いたんで今回は、、

『肉塩』にしてみました

チャーシューのドデカさに度肝ぬかれます

ピンチャー部もあり見ためからして超そそられる肉オンパレードの一杯です

コレは一杯呑みながらでしょう‼️

エビ団子が入ってて素朴な味にホッと一息

チャーシューは肉厚なんは豚ステーキ食べてんちゃうかってくらい食べ応えアリまくる‼️

脂身も程よいし噛んでもジューシーさが損なわれない、味の染みこみ加減も絶妙です

今まで食べた中でも最高峰クラスのチャーシューで間違い無し、圧倒的な旨さ

ちゃんとお値段相応の味わい💴

良いものは本当にお金出すべきです

更に勉強なりました

麺の美味さはもう今更語る事ないですm(__)m

美味過ぎです。

さて、『塩』のスープとはいうといたってシンプルで麺主役が必然なこの店ではイイ意味の噛ませ役、引き立て役に徹してるなという印象

だいぶ、あっさりしてます。

しかし、まさかの展開が待ってて、、その影の主役が何と、〝海苔〟です

大概の店では、パリッと食べてしまったり浸していつの間にか食べてしまってます

この一杯もさほど印象なくいつ食べたかなんか忘れてたのに…溶け出した海苔がスープに混じって磯の香りが匂いたつような合わさり方してます

本当、、いつの間に(笑)

素材ひとつひとつがレベル高い証拠ですよ

もちろん、スープは全て飲み干しました。

半年に一回は、肉三昧の一杯は食べたいな🍖

【らーめん】丸高中華そば 神戸二宮店 (三宮)

この日の未明が、爆弾低気圧の影響で天候が台風並みの暴風雨で騒がしく朝４時頃に目覚めてしまい珍しく２度寝がすぐにできず若干寝不足。。

夕方からはマブダチちゃんと遊ぶ約束してて、

待ち合わせまでに暇があったんで、最近久しぶりに開いたらーめん雑誌のページにつられ気がついたら来てました(笑)

本格的な和歌山らーめんが食べれる結構人気のお店のようです

和歌山行きたい行きたい言うてて結局行けなかったんでいい機会かなぁと(°▽°)

三宮から山の手の方に向かって歩いて向かいます、段々とお店や人通りも少なくなってきました、三宮周辺と違って少し寂しい感じはするんですが大きな通りに面したトコにありました。

店内は外からちょっとイメージ湧きにくいくらいスッキリして綺麗な内装

カウンターと奥にテーブルです

僕ちゃんが入ってから続々と入店してきて一気に満席に(驚)やっぱり人気なんですな(o^^o)

ランチセットで、『中華そば』と

『半チャン』にしました。

チャーハンは醤油の味がしっかりした濃いめの仕上がりでお腹が減ってた事もあって結構パンチ効いてる印象に。

さて、中華そばのスープを頂くと予想外も予想外で後味にクリーミィさがきます

徳島らーめんは結構食べ慣れてるんで、違和感が〝豚骨醤油〟って言ってもやっぱりご当地でかなり違いが‼️

さほど濃い印象はなく、やはりクリーミィさというか後味がまろやかでやや苦手な部類

もっと気づきというかこう来たかってとこを期待してたんで、これまた好みの問題です

麺はというと文句ナシに美味かったですよー

チャーシューも味付けがしっかりしてスープに合ってますしね

チャーハンはやっぱり旨好きすぎるトコには勝てないんで、まぁ普通でした( ´ ▽ ` )

ちなみに、これが

自作の豚骨醤油らーめん‼️

(ウソです)

金澤濃厚中華そば 神仙ってところの『中華そば』セットで作ってみたんですが

これがまた絶品で、超濃厚な動物系なのに旨みが半端なく豚骨スープのこだわりが半端ないのを体感できました

コレは是非食べに行ってみたいと思わざるを得ない一杯でした❗️