この日は、朝９時前の飛行機に乗り神戸から札幌へ
全くノープランの旅だったんですが、たまたまガイド本で見かけた店を前日に相棒に評判聞いた店が別格の味噌ラーメンみたいで
急遽、下調べして向かってみました
札幌市街地から離れた住宅街の中にあり常に大行列必至って事ですが僕も大概くぐり抜けてきた死線が違います…並びなら１日半くらいはＭＡＸ待てる(ﾟ∀ﾟ)／
流石に、最寄駅から出ても全くどこかわかりませんでしたヽ(￣д￣;)ノ=3=3=3
やっと着いた頃には、店内待ちと外待ち合わせて３０人程の並びが…
覚悟はできてます( ˘ω˘ )
店の外までラードの香りが換気扇を通じて香ってきます
…、
１時間以上待って遂に着丼したのがコチラ
『味噌ラーメン』
結論から先言うと…
待った甲斐がありました
まず、レンゲでスープを底からすくい上げます
挽肉がそこかしこに絡まってきます
熱々のモヤシとスープの熱さがもう堪らない
そこまで、味噌に特化してるわけではなく豚骨との相性を完璧に昇華させて、唯一無二の味噌ラーメンに
ほのかに甘みもあるのが特徴なんですけど、おろし生姜を徐々に溶かしていきます、パンチ力が半端ない、衝撃を受けました。。
野菜の炒め具合といいスープの絡み具合といいもう最高としか言えないですね
チャーシューは肩ロースが１枚に刻みも数切れ入ってます、
何というか無駄な味つけしてないシンプルな味つけ具合も見事
余計な脂もないし適度な柔らかさ
コレはチャーシュー麺が完売する理由がわかります
この縮れ麺もアツい❗️
ツルっとプリッと若干硬さを残しつつも歯ごたえもいいんですよ‼️
コレ真冬に食べたらどうなるんでしょうね〜
死ぬまでに絶対食べたいランキング入りました
僕の味噌らーめん部門…
初の殿堂入りにします。
並びはとどまることを知らないんでしょうね
食べ終わった後もまだ行列が…
本気で大満足で退店できました、食べ終わった時間見たら神戸〜新千歳間のフライト時間とそんなに変わりませんでした✈️
しかし、当たり前ですが一切の後悔もありません
こんな住宅街にあるんですよ、まさかココに来るとは、
今年は、本当に奇跡的な偶然がよくあるなぁ
まぁ、そういう巡り合わせだったんでしょう
くどいようですが全く前日までノープランでしたからね
辿りつけて良かった
